硬硬的奇异果,催熟偏方有用吗?

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在新西兰的超市和水果商店,非常容易购买到价格很便宜,品相也很不错,大小一致的绿色奇异果,就是那种表皮上毛茸茸的猕猴桃。美中不足的是,这些奇异果摸起来都硬邦邦的,明显是还未成熟就被摘下;不过消费者最看重的恐怕还是价格,在一块钱左右一公斤的价格诱惑下,不少朋友都抱着“生的不怕,回家放几天就好了”的念想,把这些“生瓜蛋子”买回家了。

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image source: google images

然后,就是在网络上查找“奇异果催熟”这类的偏方,通常网络上都会搜索到如下几大催熟的方法:

  • 跟苹果一起放在塑料袋中,封好口
  • 与香蕉一起放在塑料袋中,密封保存
  • 放在米缸或者大米袋子中
  • 放在温度稍高的地方多等几天

其实,这些方法都没用的,还举着科学的旗帜说苹果和香蕉释放出来的“乙烯”气体能够加速其它水果的成熟;在其它水果上都是OK的这个理论,但是放在绿色猕猴桃上,NO NO NO,不信您就试试,没什么用的。这些很硬的奇异果之所以卖的比较便宜,就是因为其品种一般、甜度不够、且完全没有成熟的情况下就被农场主“采摘”下来了,这种猕猴桃别说放在口袋里三五天了,就是放在口袋里半个月甚至一个月,外面都还是硬的。这种猕猴桃,从新西兰采用海运运送到中国大陆(一般都要一个月时间),都不用担心会坏掉,下了船十有八九还都是“石头蛋”。

当然了,并非说这样的奇异果不能买,只要有耐心,放上半个月时间,这些“石头”就会变得稍微软一点,可以采用削皮、或者对半切用勺子挖着吃、或者削皮后打成果汁这几种方法来食用,除了有点儿酸不够甜以外,奇异果该有的营养、风味和功效还是一点不差的,就是口感不足而已。

尤其要注意采用放在温度稍高的地方,试图催熟的朋友们,这些猕猴桃在较高的温度下,不会先从外面变软的,而是从里面渐渐向外腐烂,所以千万要注意这么催熟五到十天就赶紧吃掉吧,虽然那个时候摸起来还是比较硬的,但是至少可以下嘴了;如果再放,有些奇异果会从表皮裂开一道口子然后腐败的内部变成果汁流出来,会把一整袋密封中的奇异果全都毁了。

一分钱、一分货,买的永远没有卖的精,要想吃到香甜可口的绿色猕猴桃,还是要看准品种,并且够买那种摸起来稍软的就好。黄色奇异果(金色)不会有这个问题,金色奇异果的本身就是改良品种,糖度较高,比较容易变软;金黄色的奇异果买回家后最好一周内就吃光,因为糖度较高的水果都“禁不住放”的。

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网友最新评论 (2)

  1. 下次还是不贪小便宜了 酸死了
    vita6个月前 (06-08)Reply
    • 一分钱一分货,这话在资本主义的新西兰体现得是淋漓尽致
      KANNZ6个月前 (06-09)Reply