简单办法判断鸡蛋的新鲜程度

新西兰知识 KANNZ 浏览 615 次 0评论

新西兰有奸商吗?当然有,所以说,虽然这里的消费生活要比国内简单一点,但是也要擦亮双眼才能防止黑心商家的伪劣商品进入我们的生活中。鸡蛋是新西兰居民最常消费的食物之一,而鸡蛋也是比较容易在运输过程中受损,或者在储藏过程中变质的商品,如何鉴别我们在超市购买的鸡蛋,是否新鲜呢?或者说,在家里的冰箱中发现了一些鸡蛋,却忘记了是什么时候买的了,还能不能吃呢?easy-test-eggs-freshness

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如果是去超市买鸡蛋那么一定要先看生产日期,新西兰销售的鸡蛋,都是放在纸质的托盘中、或者放在包装盒中的,盒子上会有标明的“Best Before”在这个日期之前都是安全的。但是,这个标签有可能被黑心商家所修改,或者故意让这个标签消失;这时候,看新西兰网站为您带来的小知识就能够帮助你鉴别鸡蛋的新鲜度啦。

将鸡蛋拿到耳边晃动,听声音

随着鸡蛋老化、受潮,鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去,蛋黄和蛋白会慢慢收缩、变干,鸡蛋中液体的部分就会变小,蛋清和蛋黄的活动空间就变大。晃动鸡蛋的时候,里面的声响越大就说明这鸡蛋已经“有些岁月”了。新鲜的鸡蛋不应发出任何声响,就算有的话,声音也不会很大。当然了,摇晃鸡蛋时声响很大,只能说明这个鸡蛋不新鲜了,并不意味着它不能食用。

敲开鸡蛋,放在碗或者盘子里

时间越长,鸡蛋的完整度就越差,所以不能像新鲜鸡蛋一样黏在一起。看看鸡蛋是在盘子上大面积地散开,还是很好地聚合在一起。鸡蛋黄散开的鸡蛋或是看起来有点稀的鸡蛋,已经不新鲜了。如果蛋黄很扁,并且很容易破,也说明鸡蛋已经不新鲜了。
另外还可以观察蛋白的颜色。如果蛋白比较浑浊呈现米白色米黄色,说明这个鸡蛋很新鲜。如果蛋白很清,那反而不是好事情,说明鸡蛋已经快要变质。

还有,应该闻一闻,新鲜的鸡蛋只有一点点的腥味,如果闻到臭味这鸡蛋肯定是不能吃了,这是因为产生了硫化氢。

如果鸡蛋的蛋白,有粉红色、绿色、黑色或是其它的颜色,这说明鸡蛋感染了病菌,赶快扔掉吧,别为了省钱吃出病啦。不过哈,有一个地方要注意,部分鸡蛋中有个红色的血点,这个不是问题鸡蛋,也不能代表鸡蛋的新鲜程度;通常有个血点或者小肉点的鸡蛋吃起来是没有任何问题的。

冰箱中的鸡蛋保鲜时间长吗?

冰箱能够延长鸡蛋的保质期,但是并不能让鸡蛋永远新鲜,首先要知道冰箱中的鸡蛋必须在冷藏中保存,而不是冷冻哦。其次,冰箱中拿出来的鸡蛋,放在室温下,由于鸡蛋温度低会凝结空气中的水分(新西兰的空气比较潮湿),这时候会促使细菌在鸡蛋的表面繁殖,而且蛋壳上有很多的小孔,细菌有可能进入鸡蛋中,所以,从冰箱中拿出来的鸡蛋一天后就不要再食用了。

最后,多附送一条关于“土鸡蛋”的信息

新西兰的超市中有不少的“有机鸡蛋”“土鸡蛋”销售,价格于普通鸡蛋的两到三倍。其实土鸡蛋的营养价值并不见得比笼养鸡蛋更高,只要您没有什么“特殊信仰”(比如说认为笼养鸡蛋是很残忍的),那么买普通鸡蛋就OK了;原因很简单,新西兰几乎每年都会出现商家用普通鸡蛋冒充土鸡蛋的事情,别花钱当冤大头哦。

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网友最新评论 (2)

  1. 别去华人超市买基本没事吧。。。
    XiaoFaye2个月前 (10-12)Reply
    • 是的,其实站长就是想说,买鸡蛋还是鬼佬超市的靠谱一点儿,虽说可能每盘鸡蛋贵一块钱两块钱.....不过不能直说,别砸人家买卖。
      KANNZ2个月前 (10-12)Reply