> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.kannz.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# 硬硬的奇异果，催熟偏方有用吗？
- URL: https://www.kannz.com/accelerate-green-kiwifruit-ripening/
- Published: 2016-06-07T12:00:48.000Z
- Updated: 2016-06-03T11:48:37.000Z
- Author: KANNZ
- Tags: 新西兰知识, 新西兰水果, 新西兰美食, #wp, #wp-post, #Import 2024-06-20 15:55

在新西兰的超市和水果商店，非常容易购买到价格很便宜，品相也很不错，大小一致的绿色奇异果，就是那种表皮上毛茸茸的猕猴桃。美中不足的是，这些奇异果摸起来都硬邦邦的，明显是还未成熟就被摘下；不过消费者最看重的恐怕还是价格，在一块钱左右一公斤的价格诱惑下，不少朋友都抱着“生的不怕，回家放几天就好了”的念想，把这些“生瓜蛋子”买回家了。

![accelerate-green-kiwifruit-ripening](https://storage.ghost.io/c/af/a9/afa9d2e0-a715-4316-9ab3-f7b2c26c216f/content/images/wp-content/uploads/accelerate-green-kiwifruit-ripening.jpg)

image source: google images

然后，就是在网络上查找“奇异果催熟”这类的偏方，通常网络上都会搜索到如下几大催熟的方法：

- 跟苹果一起放在塑料袋中，封好口
- 与香蕉一起放在塑料袋中，密封保存
- 放在米缸或者大米袋子中
- 放在温度稍高的地方多等几天

其实，这些方法都没用的，还举着科学的旗帜说苹果和香蕉释放出来的“乙烯”气体能够加速其它水果的成熟；在其它水果上都是OK的这个理论，但是放在绿色猕猴桃上，NO NO NO，不信您就试试，没什么用的。这些很硬的奇异果之所以卖的比较便宜，就是因为其品种一般、甜度不够、且完全没有成熟的情况下就被农场主“采摘”下来了，这种猕猴桃别说放在口袋里三五天了，就是放在口袋里半个月甚至一个月，外面都还是硬的。这种猕猴桃，从新西兰采用海运运送到中国大陆（一般都要一个月时间），都不用担心会坏掉，下了船十有八九还都是“石头蛋”。

当然了，并非说这样的奇异果不能买，只要有耐心，放上半个月时间，这些“石头”就会变得稍微软一点，可以采用削皮、或者对半切用勺子挖着吃、或者削皮后打成果汁这几种方法来食用，除了有点儿酸不够甜以外，奇异果该有的营养、风味和功效还是一点不差的，就是口感不足而已。

尤其要注意采用放在温度稍高的地方，试图催熟的朋友们，这些猕猴桃在较高的温度下，不会先从外面变软的，而是从里面渐渐向外腐烂，所以千万要注意这么催熟五到十天就赶紧吃掉吧，虽然那个时候摸起来还是比较硬的，但是至少可以下嘴了；如果再放，有些奇异果会从表皮裂开一道口子然后腐败的内部变成果汁流出来，会把一整袋密封中的奇异果全都毁了。

一分钱、一分货，买的永远没有卖的精，要想吃到香甜可口的绿色猕猴桃，还是要看准品种，并且够买那种摸起来稍软的就好。黄色奇异果（金色）不会有这个问题，金色奇异果的本身就是改良品种，糖度较高，比较容易变软；金黄色的奇异果买回家后最好一周内就吃光，因为糖度较高的水果都“禁不住放”的。