> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.kannz.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # 新西兰咖啡店主提议：咖啡应该卖8纽币一杯 - URL: https://www.kannz.com/new-zealand-coffee-shop-owner-proposes-that-coffee-should-be-sold-for-nz-8/ - Published: 2024-09-02T02:48:04.000Z - Updated: 2024-09-02T02:48:04.000Z - Author: 新西兰生活快讯 - Tags: 新西兰经济, 新西兰新闻, 生活 从2024年9月1日起，惠灵顿著名咖啡馆咖啡馆The Hangar将每杯咖啡的价格上调0.30纽币。 一杯普通黑咖啡的价格为5.60纽币，一杯普通牛奶白咖啡的价格为6.10 纽币。 而咖啡馆的运营公司、Flight Coffee的常务董事Richard Corney却表示，这还不够，应该卖到8纽币。 ### **成本飞涨，咖啡馆面临压力** 2024年，新西兰首次出现了咖啡馆和餐厅数量减少的现象，咖啡行业出现萎缩。 Corney指出内在原因，过去四年里，咖啡行业遭遇了重重困难，尤其是在2024年，情况比新冠疫情期间还要糟糕。 ![aerial photo of people on bar](https://images.unsplash.com/photo-1505275350441-83dcda8eeef5?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3wxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDEzfHxjYWZlfGVufDB8fHx8MTcyNTIzODE5MXww&ixlib=rb-4.0.3&q=80&w=2000) Photo by [No Revisions](https://unsplash.com/@norevisions?ref=kannz.com) / [Unsplash](https://unsplash.com/?utm%5Fsource=ghost&utm%5Fmedium=referral&utm%5Fcampaign=api-credit) 咖啡馆大部分运营成本（如租金和员工工资）都是固定的，且与收入挂钩。当收入下降时，咖啡馆面临更高的成本压力。 刚性成本结构让运营变得极为艰难，很多餐厅难以维持盈利。 自开业以来，The Hangar的租金上涨了134%，最低工资也从2012年的每小时13.50纽币上涨至2024年的23.15纽币，涨幅达71%。 The Hangar给员工支付生活工资（高于最低工资），到9月1日，新西兰的生活工资将上涨至每小时27.80纽币，比2012年上涨106%。 咖啡原材料价格一直在飙升，而运输、运营、制造和公用设施的费用也在增加。 ### **“低价策略难以为继”** Corney发现，消费者中存在一种误解，即认为咖啡价格不受通货膨胀的影响。 这种观念也影响了一些咖啡馆经营者，使他们不敢适时调整价格。 Corney在2006年开了自己的第一家咖啡馆，却在2009年倒闭了，他反思道，当时就是因为采取了低价竞争的错误策略。 他指出，咖啡馆很难仅通过低价赢得竞争，关键在于提供高质量的产品并确保可持续的利润率。 “虽然提高价格可能会导致部分顾客流失，但这是维持业务可持续发展的必要措施。如果不将这些成本转嫁给消费者，咖啡馆将难以维持运营。”Corney说。 ### **很多消费者不买账** Corney是从咖啡从业者的角度分析市场，但是从消费者角度来说又是另一回事了。 很多人对他的这种看法并不认同： ![](https://storage.ghost.io/c/af/a9/afa9d2e0-a715-4316-9ab3-f7b2c26c216f/content/images/2024/09/image.png) “在奥克兰，我花3.8刀可以买一杯咖啡，你的咖啡难道更好喝？” ![](https://storage.ghost.io/c/af/a9/afa9d2e0-a715-4316-9ab3-f7b2c26c216f/content/images/2024/09/image-1.png) “你涨价多少都可以，市场会做出选择的。” **Reference:** *https://www.thepost.co.nz/nz-news/350395718/coffee-should-be-8-cup*