新西兰动物

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新西兰知识

新西兰紫水鸡 Pukeko

新西兰是鸟类的天堂,没有人在这里捕杀鸟类或是笼养鸟类;所以新西兰的鸟不仅多,而且也显得比较懒散,像是鸽子、鸭子等等完全不怕人而且愿意与人类亲近,甚至连胆小著称的麻雀也经常就在人前人后寻找食物。在新西兰有一种美丽的水边野生禽类,紫水鸡,它的英文名是借用的毛利名而来,也就是pukeko。紫水鸡在全世界很多地方都是保护动物,因为它们美丽而笨拙,容易受到人类的猎杀;但是在新西兰它们可以自由的生活和繁殖,甚至有的时候因为紫水鸡活动起来比较嘈杂,人们还想方设法的把它们赶走。 新西兰紫水鸡栖息于芦苇沼泽和富有水生植物的湖泊、溪流、水渠、水中岛屿以及沿海沼泽灌丛地带,有时也出入一般居民的后院中。新西兰的紫水鸡性情温顺而胆小,多在清晨和黄昏活动,白天多躲藏在芦苇丛中或是灌木丛中。活动时声音较为嘈杂,警觉时尾频繁的上下摆动,显露出白色尾下覆羽;尤其是几只紫水鸡之间互相发生争斗的时候,会相当的吵。 新西兰紫水鸡善于快速行走和在地面奔跑,很少很少使用它们的翅膀(尽管它们是可以飞行的)。它们常涉水于水边浅水处,也能攀爬在芦苇茎上,或是展现他们的水上飘本领–在飘浮于水面的植物或叶片上行走和停息。一般来说紫水鸡

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新西兰南极小龙虾Scampi

新西兰小龙虾,英文名字Scampi,中文名字南极深海螯虾,又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域,全世界只有为数不多的几个新西兰深海海域中才能捕捞到;这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境;所以无论是制作成刺身或是加料烹调,新西兰小龙虾都是绝对的饕餮珍品。 新西兰小龙虾体态娇小,形似龙虾,一对细长大螯;色泽鲜艳清新,周身玛瑙红配以羊脂白,晶莹剔透;肉质细嫩,富有弹性,口感顺滑、清香、鲜甜。由于新西兰小龙虾生长的海域范围狭小,资源稀缺,所以新西兰政府一直在捕捞小龙虾的配额上做出限制,不为别的,就为了让子孙们也能吃到这种大海赐予人类的珍馐。其中绝大部分出口欧洲和美国,近些年由于中国大陆朋友们开始喜欢上了新西兰小龙虾这种海中珍品,所以渐渐的新西兰的一些渔业公司也开始向中国地区出口小龙虾。 image source: google images 新西兰小龙虾刺身吃法 新西兰小龙虾肉体鲜美无比,略微发甜,没有寄生虫,所以最好的食用方法就是在确保虾肉新鲜的情况下,做成刺身食用;新西兰小龙虾周身外壳较硬,而且很容易划到手指,所以吃的时候

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新西兰的牛肉NZ Beef

新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,所以新西兰出产的牛肉的肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差;很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料;而正因为大厨们的不断创新,让新西兰牛肉变得更加闻名全球肉制品市场。 新西兰牛肉简介 新西兰牛肉产品分级明确、品管严格,不论是高档饭店或大众餐厅,都能找到对应档次的、满足质量需求与成本考量的新西兰牛肉产品。 新西兰牛肉略带微酸的口感及自然原始的牛肉香气,做成任何菜肴,都是绝对的美味;无论是西冷牛排,还是传统的中式炖煮,亦或是煎炒烹炸,新西兰牛肉总不会让人失望。 新西兰人以天然放牧饲育的方式饲养的肉牛,所以新西兰牛只产出的肉质比其他喂食谷物的一般牛肉有更高比率的瘦肉,并含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质,但脂肪、胆固醇含量相对较低。修去脂肪的精瘦新西兰牛肉仅有5%的脂肪,其中多半是单一的不饱和脂肪;不饱和脂肪有助于降低血液中的胆固醇;另外还富含Omega3和Omega6脂肪酸,可减少心脏病发生的机会。 新西兰牛肉产品的分级 新西兰牛肉产品分为三个等级:PS、Young B

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