棕米Brown Rice的知识

brown-rice

华人喜欢大米作为主食,这与主要靠肉食和小麦制品作为主食的西方人不太一样。不知道生活在新西兰的朋友留意过没有,新西兰的超市中近两年多了一种“棕米”,也就是Brown Rice在销售,这些棕色的大米看起来色泽偏红棕色,价格比白米贵一到两倍;很多朋友尝试着用电饭锅做好食用后,感慨一句“真是难吃”。那么为什么这种米这么难吃还这么贵?

brown-rice

image source: google images

棕米Brown Rice

我们一般吃的大米都是水稻的稻谷,先进行脱壳然后再抛光的,所以,基本上内部只含有稻谷的“胚乳”成分。这也就是为什么,我们东亚人明明并不是很喜欢吃糖,但是却被定义为“糖尿病高风险人群”,因为白米里面淀粉含量很高,吃到身体里面最终全都会变为糖分让血糖升的较高。

如何能够让我们吃到喜欢的大米而又不摄入过多的糖分呢?棕米就是一个折中的解决办法,棕米的加工工序就是稻谷脱壳后基本就不再做抛光处理了,这样,保留了更多的营养成分,但是口味不会那么的甜,同时口感也变得稍微硬了一些;同等重量下,含有的纯淀粉数量要少很多。棕米可谓之“粗粮”的一种,这也是顺应了当代人“最求口感的同时还要追求健康”的需求。

在新西兰的超市中,棕米只要不进行特殊的标注,那么它就是Medium Grain Brown Rice,也就是以“中粒米”的稻谷作为原料进行加工的棕米。“中粒米”是新西兰华人比较喜欢消费的一种大米,它的颗粒圆润稍长,口感和味道都很不错,超市中往往有1公斤、5公斤、10公斤和25公斤几种尺寸的Medium Grain在销售;具体到Brown Rice上,基本上只有1、5这两种尺寸的在销售了,因为别看棕米是“粗加工”产品,但是由于挂上了“健康”的标签,其价格较高,有些超市一袋5公斤的棕米比10公斤的白米还要贵;另外,粗粮就是粗粮,其稍硬口感让很多人不喜欢,另外在使用电饭煲煮米的时候,也要适当延长加热时间,否则会带来“夹生”的感觉。

纯棕米煮出来的米饭,健康达标,味道差一些,但是香气还是不错的;如果不愿意对着一锅硬邦邦的棕米“皱眉头”,那么可以尝试把白米和棕米按照1:1的比例混合在一起进行煮食,会让您吃起来感觉“好一些”。

Read more

新西兰宜家官宣开门日期

新西兰宜家官宣开门日期

再过三个月,宜家(IKEA)将正式向新西兰人说一声“Kia ora”。 瑞典家具巨头宜家(Ikea)于今日上午10点宣布奥克兰Sylvia Park门店开业日期。 开业日期定在今年12月4日。 新西兰总理Christopher Luxon出席宣布仪式,并在随后参观了这座占地34,000平方米的宜家门店。 IKEA零售(Ingka集团)首席运营官Tolga Öncu今天表示:“IKEA在新西兰受到的关注和期待,甚至在瑞典都能感受到,我们对此深感谦卑。“迎接一个新国家加入IKEA大家庭,总会带来特别的情感,我们非常期待与新西兰人见面,并帮助他们实现居家生活的需求与梦想。”宜家新西兰高管也在今早的仪式上发表了讲话。 宜家首次提出在奥克兰开设门店的计划到今天已有七年之久。 宜家最初计划在新西兰开设多家小型门店,但受疫情影响,未能实现。 直到2021年,宜家与Sylvia Park达成土地交易,项目才真正开始推进。 2023年,Sylvia Park门店开始动工,到今天已经两年。 新西兰首家IKEA门店的亮点: * 大型门店,总面积约34,000平方米,比全球门店平均规模更大

By 新西兰生活快讯
新西兰移民局针对印度修改规定

新西兰移民局针对印度修改规定

自2025年12月1日 起,新西兰移民局将仅接受由印度外交部地区护照办公室(Regional Passport Office, Ministry of External Affairs) 出具的无犯罪证明(police clearance certificates),适用于居住在印度境内的印度籍签证申请人。 移民局表示,此举是为了确保收到的无犯罪证明更加统一、易于核实。 从上述日期起,只有由地区护照办公室签发的无犯罪证明才会被视为符合移民要求。 此前,印度签证申请人可以提供由副警司、警司办公室,或当地警察局签发的无犯罪证明。 但这些文件格式不统一,且核实难度较大,因此自12月1日起将不再被接受。 这一政策变更 不适用于: * 居住在印度境外的印度籍申请人 * 曾在印度居住过的非印度籍申请人 移民局提醒,计划于12月1日或之后递交申请的印度籍人士,需要确保提供符合新要求的无犯罪证明。由于办理相关文件需要一定时间,申请人应预留充足时间进行准备。 Reference: https://www.immigration.govt.nz/about-us/news-centre

By 新西兰生活快讯
新西兰Japan Mart店长被群殴昏迷

新西兰Japan Mart店长被群殴昏迷

一名在Lower Hutt经营商店的女子,在追赶几名闹事少女并试图等待警方时,却被对方围殴至昏迷。 事件再次引发公众对治安和警力反应的担忧。 这名女子是当地Japan Mart的店长。 上周六下午,她发现四名少女在店内行为粗鲁,把商品推倒在地,还出言辱骂。 闹事少女还用水瓶向她喷水,甚至将手机对准她拍摄。 店长随即要求她们离开商店,并让员工报警。 然而,闹事少女离开后,女店长决定保持约50米的距离跟随,打算在警方到来时指认嫌疑人。 这是,其中一名少女折返,将她拽住头发拉倒在地,随后离开。 女店长再次呼喊员工确保报警,并继续尾随。 当她跟随至Queens Arcade时,几名少女突然转身。 她们将女店长包围,猛踢猛打,重点攻击她的头部,直至她失去意识。 女子醒来时,发现一名路人站在附近,但对方并未报警。 她好不容易站起身来,并决定继续追踪至Dudley St,却又遭少女挑衅:“要不要再来一次?” 此时一群男孩出现,她感到危险,只得离开。 整场冲突中,警方始终未到。 女子的丈夫对警方的迟缓反应极为愤怒. “我妻子以为警方会来支援,结果她孤身一人,被打倒在巷子

By 新西兰生活快讯
华人广告牌在新西兰遭种族主义涂鸦

华人广告牌在新西兰遭种族主义涂鸦

惠灵顿市议员华裔候选人Lily Brown的竞选广告牌近日遭到种族主义攻击,引发社会关注。 Lily Brown是今年参与新西兰地方选举的华裔候选人之一。她正瞄准惠灵顿市议会Wharangi/Onslow选区。 她已在惠灵顿生活25年,缴税纳税,并在这里养育家庭,算地地道道的老移民。她说,“惠灵顿现在已经是我的家。” 然而,就在她几天前竖起自己的广告牌不久, 就发现自己的竞选牌被人恶意涂鸦,而且写了种族主义的词句。 只见上面被画上了纳粹标志、字母“MMM”,以及一句话:“别担心,我不是本地人”。 其中,“MMM”可能指代“模范少数族裔神话(model minority myth)”,这是一种常用于针对亚裔的种族主义刻板印象。 Lily Brown表示:“这令人失望。我理解社会上存在一些不满情绪,但我们应该比这更好。我能理解为什么很多人不愿意参与政治。” Brown计划向市议会通报这一破坏事件。 警方表示,恶意破坏的刑罚视严重程度而定,最高可判处三个月监禁或罚款2000纽币。 目前惠灵顿警方尚未接到与此案相关的报案。 Reference: https://www.t

By 新西兰生活快讯