新西兰超市中销售的鸡胸肉上的白色条纹是什么?

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虽然许多人认为鸡胸肉是一种健康、低脂肪的选择,但由于现代养殖方法,新西兰超市和肉店出售的一些鸡胸肉的脂肪含量是普通的“走地鸡”“土鸡”的三倍多。不知道您在新西兰有没有购买过鸡胸肉,并且仔细观察过?鸡胸肉上有一些贯穿肉的白色小条纹,这些条纹是什么?吃起来是否有害?这些有白色条纹的鸡胸肉是否新鲜?

不用担心,八九成的鸡胸肉上,都有这些白色的条纹,它的英文说法是 white stripes,它的形成原因与“雪花牛肉”的原理基本相同,都是在快速生长的过程中沉积的脂肪。

由于现代的饲养鸡的方式,快了三十多天、慢了四十三四天,肉鸡就要“出栏”了,从一个小小的几十克的小鸡仔,长到两公斤,这些鸡从出生到奉献生命周期太快了,每天的活动空间很小,吃得又是定时定量而且“管够”,所以在长肌肉(蛋白质)的同时,也出现了“土鸡”肉中看不到的脂肪堆积层(英文说法 pockets of fat 或者 fat pockets)。

带白色条纹的鸡胸肉比不带条纹的鸡胸肉含有更多的脂肪,蛋白质含量则更少,热量更高,并且肉质稍微硬一点,味道也更差。当然,由于鸡胸肉还算是超市中销售的肉类中相对最为健康的一种,所以这些脂肪含量、热量的增加并不会带来非常显著的变化。

总结一下,带有白色条纹的鸡胸肉十分常见,不需要担心,它并不代表不够健康、不新鲜或者是含有什么不安全的喂养成分所造成;它只是现代化的禽类饲养带来的必然结果,可以正常的烹饪和食用。

但如果你在“走地鸡”的鸡胸肉上看到了白色条纹,那你应该在心中打个大大的问号,因为按照散养的方法生产的土鸡,其鸡胸上不应该有白色的脂肪堆积条纹出现;那这个所谓的“土鸡”很有可能就是不同的笼养鸡肉蒙混过关的。

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新西兰华人市议员造黄谣?市长称:“恶心、下流”

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NZ Herald今天播发一条独家消息,称惠灵顿市议员Ray Chung散布惠灵顿市长Tory Whanau和性、毒品有关的“小道消息”。 说一下背景:地方选举马上就要来了。 Tory Whanau作为现任市长,之前确实有过一些负面新闻,比如被人看到在酒吧喝高了,或者说话不得体之类。 而市议员Ray Chung是祖籍广东增城的新西兰第三代移民,已经宣布将竞选惠灵顿市长,目前支持率还不错。 事情是这样的—— 根据NZ Herald的报道,一封两年前的电邮近日曝光,内容是惠灵顿市议员兼市长候选人Ray Chung声称现任市长Tory Whanau曾在跨年夜参加“毒品与性派对”,包括“剧烈性爱”以及“柔软下垂的乳房”等露骨细节。 但Whanau坚决否认,称这完全是造谣,是对女性政治人物的“非人化攻击”,也是她决定不再竞选连任市长的原因之一。 这封电邮由Whanau本人提供给NZ Herald,她表示,希望选民能清楚看到,女性从政者会遭遇何种程度的污蔑和骚扰。 电邮主题为“A sordid night on the town(荒唐的一夜)”。Chung在电邮里写道,

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新西兰洪灾后重建缺人手,政府喊失业者上,被骂了

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新西兰南岛塔斯曼和马尔堡地区前几天因为暴雨导致洪灾,灾后重建需要不少人手。 新西兰政府把机会留给了那些“领着福利正在找工作的人”,说给他们发钱让他们去做这些工作。 “给你们找到活了” 社会发展部长Louise Upston宣布启动“加强型绿色工作小组”(Enhanced Task Force Green)。 该计划将拨款用于培训、装备、交通安排,并支付领取求职者补助金人员的薪资,以参与灾后清理工作。 Upston表示,清理工作可能包括清除杂物、修复围栏,以及维修受损建筑和水道。 她说,该计划将把求职者安排在最能帮助农场主和种植者清理农场的位置。 “在受灾地区,损毁评估正在进行中。社会发展部将与相关机构合作,确保尽快向需要帮助的农民和种植者提供‘加强型绿色工作小组’的支持。” 多年来,政府一直可以启用该小组,同时还会为地方议会提供一定资金,用于协助行政管理成本。 Upston还表示,该计划将“提供支持,以恢复社区大厅、花园、游乐场和公共空间等公共资产,使其恢复到灾害发生前的状态”。 “我们知道这些社区具有很强的韧性,大家正在齐心协力互相帮助。‘加强型绿色工作小组’

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不降息!新西兰储备银行降息减速

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7月9日,新西兰储备银行(RBNZ)宣布将官方现金利率(OCR)维持在3.25%不变,符合市场普遍预期。 公告发布后,新西兰元小幅上涨10个基点,达到约60.1美分,利率市场反应平稳。 储备银行货币政策委员会表示,年度消费者价格通胀率预计到2025年中将接近1%-3%目标区间的上限,但得益于经济中的闲置生产能力和国内通胀压力的减弱,总体通胀率预计将保持在目标区间内,并于2026年初回落至约2%。 尽管如此,多位经济学家呼吁储备银行下调OCR以进一步支持经济增长。 自去年8月OCR从5.5%的高点开始下调以来,累计降幅已达225个基点。 市场和分析师普遍预计,未来的“终端利率”(即最低利率)可能在2.75%左右。然而,Capital Economics指出,储备银行可能低估了经济活动和通胀的下行风险,预计OCR最终可能降至2.5%。 货币政策委员会会议记录显示,维持OCR不变是委员会的共识决定,意味着全票通过。 然而,部分委员也考虑了降息25个基点的可能性,原因是近期经济活动背景疲软,以及家庭和企业在经济不确定性下的过度谨慎态度。 ANZ经济学家表示,他们仍预计储备银行将

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这些企业出了200个工签,却在新西兰从事非法勾当

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一批批亚裔移民为了工作机会来到新西兰,然而却落入了一个个令人心寒的陷阱。 签证成“漏洞”,200人被引入黑工链 新西兰警方与移民局的联合调查“Operation Clementine”揭露:超200名外国人通过与越南大麻犯罪网络有关的“空壳公司”,成功获得工作签证入境,并最终被安排进入奥克兰大麻种植屋从事非法活动。 据NZ Herald报道,这些人最初以为自己能够在建筑、餐饮等行业合法就业,却最终被迫为犯罪团伙种植大麻,以“偿还”他们通过非法中介支付的高额签证费用。 许多越南公民为获取签证付出了1万至3万纽币。 警方在过去一年中查获了数千株大麻,这些大麻通常种植在租赁住宅内,电力甚至通过偷电方式从邻居家中引入。 部分被捕人员被称为“crop sitters”(看苗人),他们本是签证持有者,却被利用从事非法劳动。 38家公司涉案,部分已被证实“空壳” 调查发现,与被查封的大麻种植屋有关联的注册公司多达38家,这些公司主要登记在建筑或餐饮行业。 移民局指出,其中至少有11家公司已停止运营或被认为实际处于非运营状态,但这些公司名下仍有203人持有效签证滞留新西兰。

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