皇冠南瓜 Crown Pumpkin

皇冠南瓜 Crown Pumpkin

南瓜是西方人餐饮中的重要组成部分,它原产中美洲墨西哥一带,但是目前在全世界各地都有栽培。南瓜在明代的时候传入中国,它的果实既可以做菜,又可以做粮食,而且一些藤蔓茎叶还可以用于入药,并且种子富含油脂和氨基酸,可谓全身都是宝。

南瓜是喜欢温暖的植物,对于日照有一定的要求却又不能照射太多阳光,对于土壤的要求并不高,而且不怕潮湿又抗旱,所以在新西兰的土地上,也可以栽种它。

新西兰有不少的农场种南瓜,当然了,没有美国那种“变态大”的南瓜(恨不得做个南瓜马车的那种),新西兰本地栽种的南瓜都是个头适中,用来吃的。在新西兰栽种的几十种南瓜中,最普遍的品种就是“皇冠南瓜”Crown Pumpkin,也叫做“灰南瓜”Grey Pumpkin,这种南瓜具有坚硬的蓝灰色表皮,内部的瓜肉则是鲜艳的橙黄色。皇冠南瓜在新西兰就算是个头比较大的品种了,通常直径都可以轻松达到30公分,高度有10-20公分,每一个南瓜都是“矮胖”的形状,重量大约在 4-5公斤一个。

crown-pumpkin

image source: google images

皇冠南瓜含有丰富的维生素A和维生素C,同时还含有叶酸、钾和大量的膳食纤维,是非常好的能量与膳食纤维来源,是不折不扣的健康食物。不少华人朋友由于在国内很少吃南瓜,所以来到新西兰后,经常会看到超市的南瓜(还卖得挺便宜的)而不知道如何烹饪,站长就教给大家新西兰人最常用的几种煮食皇冠南瓜的方法吧。

烧南瓜:把南瓜削皮,切成小的立方块,锅中加入橄榄油炒制一些切碎的洋葱丁,炒出香味后把南瓜小块放入,然后放几个辣椒、一罐西红柿酱,再加一些百里香或者是牛至来调味,并在锅中将南瓜煮到软烂。出锅前,放一些盐和黑胡椒来调味,就能做出一道既可以当饭又可以当菜的红烧南瓜(当然了,这里的红烧是不放酱油的)。

咖喱南瓜:按照制作咖喱土豆牛肉的方法,来制作咖喱南瓜,也是非常简单而且美味的菜肴;当然也可以制作汤咖喱南瓜,锅中多放一些水,在水中放一点咖喱并用这个汤来炖煮南瓜到软烂,然后加点蒜瓣、芥末籽和盐,并且依照口味加入孜然、姜黄以及椰奶,临出锅前切半个柠檬挤出汁液来提升鲜味。

烤南瓜:又是一个西方菜肴中的经典,把南瓜切成方块(比麻将牌稍小的尺寸),然后再烤箱的烤盘中平铺这些南瓜,喷一些橄榄油在上面,然后可以另外加入切好的红薯啦、土豆啦、胡萝卜啦、或者欧防风(白色胡萝卜)、洋葱什么的都行,一起烘烤三十分钟左右,配上牛排或者肉食来吃,很爽很西方。

意大利式烤南瓜卷:将煮熟的南瓜捣碎,放入碗中,加入奶酪,罗勒或欧芹,鸡蛋、盐和胡椒调味。然后用这个南瓜混合物填充在意式的饼皮中并卷起来,放入烤盘之中;随后,在南瓜卷上抹一些西红柿酱或者蒜蓉辣酱,并且撒上碎奶酪,然后在180°C下烘烤30分钟左右,呈顶部金黄色的时候就是非常具有意大利风情的一道美食啦。也可以放一些肉馅与南瓜混合在一起,没有硬性规定,可以自由发挥。对啦,这道美食有个意大利风格的名字,叫做  Cannelloni。

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印度人申请新西兰难民暴增20倍

印度人申请新西兰难民暴增20倍

新西兰移民局(INZ)最新数据显示,来自印度国民的难民申请数量激增。 过去一年较往年增长了近20倍。 这一突然的涌入让移民系统不堪重负,导致处理延误。 同时,还引发对庇护政策被滥用的担忧。报告显示,大量申请因缺乏可信证据而被拒绝。 任何国家的难民申请突然激增,都会在新西兰的移民系统中触发警报。 如果滥用庇护系统的情况持续发生,合法移民的申请会面临更严格的审查,增加真正需要移民者的困难。 印度难民申请的激增已对访问签证的审批产生了直接影响。 合法访客——包括留学生、游客和商务旅行者——现在面临更长的等待时间和更高的拒签率。 在2014年至2023年期间,印度申请人的访问签证通过率接近90%。但自难民申请激增以来,这一比例下降至约70%。 随着新西兰移民局对印度申请者的审查力度加大,许多本打算合法入境的人被牵连其中。 这种“误伤”是利用难民制度带来的不幸后果——新西兰的庇护制度不是成为为经济目的移民的“后门通道”,每一例欺诈性申请都会削弱公信力,并侵蚀公众信任。 Reference: https://www.indianweekender.co.nz/columns/

By 新西兰生活快讯
纽航宣布停飞首尔直航航线

纽航宣布停飞首尔直航航线

预定了年底去首尔度假的新西兰人注意了,新西兰航空已决定取消该航线。受影响的乘客可选择退款或通过合作航空公司预订转机航班。 由于持续面临发动机维修困境,新西兰航空决定不在10月恢复首尔季节性航班。 从仁川机场飞往奥克兰的最后一趟季节性航班,将于2025年3月29日结束。 每周三班的季节性运营其后将终止。 新西兰航空首席商务官Jeremy O’Brien承认,这一决定可能会让部分乘客感到失望。 受影响的乘客将由新西兰航空联系,提供替代航班重预订选项。乘客也可申请全额退款。 ref:https://www.stuff.co.nz/travel/360571591/air-new-zealand-stop-flights-south-korea

By 新西兰生活快讯
新西兰全球投资峰会下月召开

新西兰全球投资峰会下月召开

新西兰将在3月13-14日举行全球投资峰会。 预计主权财富和主要资产管理基金经理将出席。新西兰的海外投资改革需在峰会前达成一致。 新西兰总理Christopher Luxon的全球投资峰会仅剩五周就要举行了。这是为了吸引外资,他在今年采取的最重要的个人举措。 如果峰会期间和之后达成有意义的投资,将标志着对新西兰经济前景的认可,并产生滚雪球效应。 反之,如果重要公司缺席则会传达相反的信号,即全球投资界已经审视了新西兰并对未来表示怀疑。 总理选择了3月13日和14日作为会议日期,主要是为了适合关键的美国投资人。 衡量峰会成功的首要标准是能否吸引全球最大的主权财富和资产管理基金。 目前新西兰与BlackRock(贝莱德)关系良好,后者管理着115万亿美元的资产。 Luxon还需要邀请其他主要基金,如先锋领航、摩根士丹利、摩根大通、 高盛、UBS和德意志银行。 在主权财富基金中,新西兰试图吸引挪威的政府养老基金未果。 在亚太地区,新加坡的淡马锡和澳大利亚的未来基金肯定会到场,还有来自中国的基金。 保守基金期望大约7%的回报率才感兴趣,而其他基金则期望更多。 新西兰政府

By 新西兰生活快讯
新西兰失业率飙高  男性下岗比例高

新西兰失业率飙高 男性下岗比例高

周三公布的失业率数字除了显示失业率上升至5.1%,为2020年9月以来最高之外,还显示出当下新西兰男性就业者的不易。 今天统计局公布去年第四季度失业率数字,其中男性为4.9%,女性为5.2%。 从2023年12月到2024年12月一年间,就业人数减少了32,000,这是自2009年以来最大的年度下降。 其中以男性为主的职业,如技术人员、贸易工人、机械操作员等出现了显著的就业减少——男性占年度就业人数减少的85%。 2024年第四季度共有156,000人失业,比第三季度增加了7000人,当时失业率为4.8%。 自2022年末以来,失业率一直在上升。 目前失业率已经几乎赶上了2020年第三季度疫情影响严重时期。 当然,并非所有行业都呈下降趋势。增长最快的职业群体是社区和个人服务工作者,增加了21,600人。 数据显示,越来越多的男性从事兼职工作。 全职雇佣的男性人数减少了36,000人,而兼职工作人数增加了9,000人。 此外,新西兰薪酬待遇在去年全年增长3.3%,高于2.2%的通胀率。 其中,公共部门的工资在一年中增长4.5%,私营部门仅3%。 Reference

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