西方人的烈酒，要评出烈度第一名，那伏特加绝对是当仁不让，估计伏特加说自己是第二没有酒敢说自己是第一。伏特加，英文名 Vodka ，被视为西方人六大烈酒之首，这是因为伏特加是由土豆等高淀粉作物发酵后经反复蒸馏得到极高浓度的酒精，再加入蒸馏水稀释而成，最大的特点便是无色无味无杂质。别被它纯洁的外表所迷惑！伏特加简直就是烈酒里的战斗机，俄罗斯这个战斗民族的战斗指数全都仰仗伏特加来提升了。
image source: google images
伏特加的酒精度通常高于其他烈酒，37.5%的伏特加那是最淡口味的了，40-50%虽然是最受欢迎的伏特加，但也只是中间站队而已；高度的60-70都是不罕见的哦。（小知识，欧盟规定，酒精度小于37.5%的不能叫伏特加）。伏特加谁发明的呢？当然是俄罗斯啦，1533年，在古俄罗斯的文献中第一次提到了“伏特加”这个词，意思是“药”，可以用来擦洗伤口，内服则可以减轻伤痛。
干喝伏特加，那绝对是真爷们儿做得事情，因为伏特加喝起来与喝医用酒精（75%）的口感没啥区别的，除了火辣辣就是火辣辣，没有香气、没有味道、只有一道烈焰顺着你的食道向下滑落的感觉，然后到胃部再点起一团火。但是呢，无色无味也让伏特加有一个大好处，就是作为鸡尾酒的基酒来说，它本身与任何饮料、酒水相调配，都不会破话对方的口感，因为，伏特加无色无味，最具有灵活性、适应性和变通能力，所以，有人说伏特加是鸡尾酒的第一大基酒…..当然了，也有经过调制的伏特加，例如果香型的或者是人为加入了谷物香气的伏特加近些年也出现在市场，不过，这些在俄罗斯纯爷们儿面前都是“娘炮伏特加了”，不纯怎么能叫 Vodka ！
伏特加在酒吧怎么喝呢？当然是一小杯（也就是Shot）一小杯的纯饮啦。俄罗斯人说了，喝伏特加喝的是俄罗斯的灵魂和精神，所以他们喝“灵魂和精神”就不能掺水，掺水不是真爷们儿，这种直接饮用的方法叫做“Plain Vodka”。加点冰块饮用的伏特加更具有风味，或者直接把伏特加瓶子扔到冰箱里冷冻一段时间，然后拿出来直接喝；冰镇后的伏特加会有点“挂杯”（粘稠度增加）的感觉，很像高档的中国白酒，口感会由于温度的降低而醇厚一些，这种冰镇喝法叫做 “Neat Vodka”。除了直接加冰块饮用，还可以加苏打水、汤力水、橙汁、可乐、雪碧、功能饮料（例如红牛）都是可以的，甚至，兑牛奶都行；这种喝的方法叫做“混合伏特加 Mixed Vodka”。
全世界制造伏特加的国家有很多，但是最知名的几个有：
- 俄罗斯伏特加，特点是酿造简单粗暴，遵循传统，用活性炭净化产生了几乎完全纯净的伏特加，除了酒精的香气外，没有其他味道，口感凶猛，冲鼻子，劲道极大，喝多了容易出人命
- 波兰伏特加，工艺和原料与俄罗斯相近，但是出厂前加入了植物元素，例如花卉和果实进行调香，比俄罗斯的好喝点，有限
- 美国伏特加，什么东西到了美国都会走样，美国伏特加，没法形容特点了，五花八门
- 其它国家，包括芬兰、德国、日本、还有澳大利亚和新西兰，都有少量的伏特加生产，但是没有前三个有名、产量大
- 新西兰最有名的自产伏特加叫做 42 Below Vodka，站长认为贼难喝，有机会大家试试哈给站长个反馈~~
知识类文章转载需要书面授权，并标明来自：看新西兰 » 新西兰泡吧常见酒类 伏特加酒 Vodka