新西兰的食品安全问题不容忽视，因为根据站长的生活经验，新西兰人喜欢吃生食或者新鲜蔬果，而有些餐馆或者是快餐店看似清洁但是食品安全隐患并不少，尤其是夏天的时候食物容易产生腐败，故而可能造成食用者产生食品中毒和急性肠胃炎现象。
胃肠炎，英文 Gastroenteritis，是由病毒，细菌或寄生虫感染引起的消化道的刺激。症状包括腹泻，呕吐和腹痛。治疗主要涉及症状缓解和补液。胃肠炎的英文标准说法比较医学，很难记忆，但是俗称的英文有很多种，例如 Tummy Bug，Stomach Flu，Intestinal Flu，Food Poisoning，Traveller’s Diarrhoea 都比较好记得。
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夏季，人类的急性肠胃炎是一种常见病，主要是因为可引起胃肠炎的微生物很容易通过污染的食物或水传播，并通过人与人的接触传播。感染导致消化道受到刺激，导致腹泻和其他症状，如呕吐，腹痛和痉挛。
肠胃炎的原因
胃肠炎的最常见原因是病毒或细菌感染，并且较少见的是寄生虫感染。
病毒性胃肠炎的最常见原因是诺如病毒和轮状病毒。大肠杆菌，沙门氏菌和弯曲杆菌是细菌性胃肠炎的最常见原因。病毒性胃肠炎是胃肠炎暴发的最常见原因，当人群在同一时间和地点受到影响时就会发生。
诺如病毒爆发会影响儿童和成人，而轮状病毒主要影响婴儿和儿童。
最容易患胃肠炎的人群
- 婴儿和幼儿，其免疫系统不成熟免疫系统效率较低的老年人，尤其是养
- 老院的老年人
- 日托中的儿童，学童和住在宿舍的学生
- 任何免疫系统较弱的人，如艾滋病毒/艾滋病患者或接受化疗的人
- 旅客
肠胃炎的迹象和症状
胃肠炎的主要症状是腹泻，这是当你的排便（粪便或粪便）变得水样，你需要经常紧急的上厕所。虽然腹泻是肠胃炎的主要症状，但还有许多其他原因导致腹泻。胃肠炎的其他症状和体征可能包括：
- 恶心和呕吐
- 腹痛和痉挛
- 轻度发烧和发冷
- 食欲不振
- 头痛和肌肉酸痛
- 疲倦和全身无力
- 尿失禁（失去对肠运动的控制）
- 婴儿不吃东西
根据病因，症状可能在感染后一小时到三天内出现，可能从轻微到严重。症状通常持续一到两天，但有时可能持续长达十天。
出现肠胃炎的症状，第一天第二天可以自行休息多喝水。如果你的症状持续超过五天和/或严重程度增加，症状消失一段时间后再次出现，有便血，有持续的腹痛，或者如果出现脱水，比较推荐马上去看家庭医生。脱水要强调一下，因为它可能导致影响病人的生命哦~~脱水可能是由于体内过多的液体流失造成的，这可能会在肠胃炎的情况下迅速发生。脱水的症状和体征包括：
- 极度渴，想喝水
- 在过去八小时内没有排尿或仅排出少量尿液
- 尿液颜色深，有臭味
- 嘴唇和嘴巴干燥，缺乏眼泪
- 手脚冰凉
- 凹陷的脸颊或眼睛
- 头晕，嗜睡，行动迟缓
- 在婴儿的尿布没有尿液（超过4-6小时）和/或下沉的囟门（婴儿头部的软点）
挤压时“绷紧”的皮肤
任何人，特别是婴儿和儿童，老年人和免疫系统较弱的人的脱水迹象，都是立即去看医生，甚至要叫救护车。
肠胃炎的诊断
胃肠炎通常通过其产生的症状（主要是腹泻）来诊断。但是，如果症状严重或持续存在，医生可能会采取粪便（粪便）样本来确定胃肠炎的原因。
在肠胃炎爆发期间可以采取粪便样本，例如在游轮，医院和疗养院中发生的粪便样本，以识别引起爆发的病毒或细菌。此外，识别他们最近食用的具有相似食物或饮料历史的患者通常有助于确定爆发的来源。
新西兰对肠胃炎的治疗
大多数患有胃肠炎的人在几天内恢复而不需要医学治疗，只要他们保持适当的饮用液体保证身体不脱水。为了帮助患者保持舒适并在身体恢复期间防止脱水，最好尝试以下方法：
- 停止吃固体食物让你的肠胃安定下来
- 避免使用乳制品，咖啡因，酒精，尼古丁
- 避免含糖，脂肪或高度调味的食物
- 每天喝大量的液体，小而频繁的啜饮，包括清澈的薄肉汤或汤，稀释的
- 不含咖啡因的运动饮料（例如Powerade或Gatorade）和补液配方（例如Gastrolyte），无需药房处方即可获得
- 用缓慢易消化的食物，如饼干，烤面包，香蕉，米饭和土豆，慢慢进食
- 确保得到充分的休息
- 避免服用非甾体类抗炎药（NSAIDs），如阿司匹林，布洛芬和双氯芬酸，以缓解疼痛，因为它们会让你的胃更加不安
- 扑热息痛（例如Panadol）可用于发烧和腹痛，但应谨慎使用
对于患有肠胃炎的婴儿，在呕吐或腹泻后让宝宝的胃休息15至20分钟，然后提供少量液体。如果母乳喂养，让宝宝护理。如果您是奶瓶喂养，请提供少量口服补液或常规配方。
可以采取抗腹泻药物，以减缓腹泻。然而，在大多数情况下，身体更好地清除导致肠胃炎的病毒或细菌。在新西兰，通常也避免使用抗生素，因为它们对病毒无效，并且它们的过度使用有助于抗生素抗性细菌菌株的发展。
夏季如何在新西兰预防肠胃炎
可采取以下措施以避免胃肠炎的传播和传播：
- 经常彻底洗手，特别是在进食或准备食物之前，以及上厕所或与感染者接触之后
- 确保儿童经常彻底洗手
- 如果可能，避免直接接触受感染的个体
- 下班回家，让孩子远离日托或学校，直到症状消失
- 洗衣服，床上用品和受感染者的玩具
- 清洁和消毒厨房表面，特别是在使用生肉或鸡肉或鸡蛋后
- 避免食用未煮熟的食物，尤其是肉类，鸡肉和鱼类
- 避免饮用未经处理的水
- 避免食用生肉，鱼和贝类，除非你确定它们是新鲜制备的并且来自可靠的来源
- 彻底清洗任何新鲜农产品，如水果和蔬菜
- 让婴儿或儿童接种轮状病毒疫苗，以预防由轮状病毒引起的肠胃炎
旅行时只喝瓶装水或开水，避免冰块
新西兰婴儿可免费获得轮状病毒疫苗。口服疫苗 – Rotarix – 以两个剂量给药（在6周和3个月免疫），以减少轮状病毒感染的发生率或严重程度，这是婴儿和幼儿胃肠炎的常见原因。