柠檬切片泡酒或是泡水都别有风味，如果在拌沙拉菜的时候挤入柠檬汁、或是在烹制鱼类的时候使用柠檬来去腥，也都是西方烹饪中常见的做法。您在新西兰的超市和蔬果商店可以很容易买到柠檬，价格也不贵；但是您有没有想过，在自家的后院中种植一些柠檬树，并品尝自家柠檬的风味呢？
柠檬不仅是可以食用的经济作物，还是非常不错的观赏类常绿灌木。柠檬属于柑橘类的一种，这种果树在新西兰很容易生长，也不需要很大的空间，对于水、阳光和流动的空气也都不挑剔；所以，在自家后院种棵柠檬树，绝非难事，Follow me~
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如何栽种柠檬树？
先去果木商店或是DIY花园商店购买一颗小小的柠檬苗，价格不贵的，几十块（便宜的有十几块的，碰运气啦）。
然后，要确定季节，柠檬树适合在新西兰的秋季或者春季种植，而柑橘类的果实季节则是在冬季；在炎热的夏季或是较为寒冷的冬季，不适宜种植柠檬树。其次，选址上，柠檬树有点阳光就灿烂，如果能多点阳光就更好啦；土壤则不算挑剔，挖一个几十厘米深的小坑，宽度比果苗的根部宽20公分即可，然后将柠檬树的果苗插入，并填入一些富含营养和腐殖质的土壤，最后，在外层堆出高于地面的一个小小的土包即可，不用太高，土包的作用主要是帮助排除多余的降雨水分（柠檬树不喜欢太过于潮湿的土壤）。这样，您的小小柠檬树就算种植完毕。
如何照顾柠檬树？
柠檬树不娇气，很容易伺候，基本上来说属于“免维护”类型的果树。如果非要弄出一些要点的话，以下的事情做一下：
- 规律的浇水，尤其是在花季和挂果季
- 春季和夏天比较干燥的时候，可以在树根附近覆盖一层塑料膜，帮助保持土壤水分不被过分蒸发
- 定期供给一些肥料，可以是腐殖质，也可以是专用的化学肥料，记得不要太靠近树根，在树根的周围撒一圈即可
- 定期除去枯死、折断的树枝，过长的树枝也要适当的剪短，防止大风天气将其吹断
- 如果您对于柠檬树的观赏要求比“挂果要求”更高，那么您可以按照自己的喜好修建树枝，不会弄死柠檬树的，请随意发挥
- 如果果树的树叶发黄，那么说明是土壤中缺乏铁和镁元素，请去花园商店购买柑橘树专用的肥料即可
- 叶片上生长小虫子，例如小腻虫或是蚜虫等等，去花园用品店购买专用杀虫剂
- 叶片上出现瘢痕，这是真菌感染，花园用品店购买含铜(Copper Based)的杀真菌剂即可
- 实在不能确定您家的柠檬树出现了什么问题，可以用手机拍生病地方的照片，然后去花园用品店找员工咨询，对症下药
如何摘取柠檬？
自家的柠檬，不会长得很好看，虽然外皮很斑驳，但是含水量很高，清香无比，这就是“有机”的力量。柠檬长到差不多大的时候，就可以摘取了，非常简单，抓住柠檬，轻轻的扭两下，就能摘下来。有些柠檬树的枝条长有很尖的刺，要小心哦。