新西兰知识

新西兰奇异果几个有趣的小知识

KANNZ

13 Jul 2023 — 4 min read

众所周知，猕猴桃原产自中国，但是中国生产的猕猴桃却远远没有新西兰生产的Kiwi Fruit在全世界水果市场知名度高。其实，中国人从野外采集这种水果已有数千年的历史，但一直处于“准野生”的状态，一百多年前新西兰将第一批种子从中国运来长白云故乡之后，驯化了这种植物，使其成为目前新西兰国际出口市场非常重要的作物之一，也是新西兰最具有国家标签的产品之一。

对于 Kiwi Fruit 而言，太多的知识铺天盖地在网络上，本文只讲几个有趣的小知识点。

引入历史

1903年，第一批猕猴桃的种子从中国被带入了新西兰。1940年，新西兰开始大量的商业化种植猕猴桃并迅速成为一种经济作物。

雌雄搭配

猕猴桃母树结果，但是必须要有公树在旁边，新西兰的大部分农场使用1公+6母的比例种植猕猴桃。

景观价值

猕猴桃的树，或者叫藤，生长在凉棚或者木架上，或者沿着坚固的栅栏或格子生长，最初不算很“大只”，看起来很可爱；不过，随着年份的增多，树藤就会变得更加粗壮，所以最开始搭的架子必须很结实，因为结有果实的藤蔓将会非常重。

营养价值

猕猴桃维生素和矿物质的含量比例，要比大多数其他水果更高。其中，抗氧化成分也就是维生素C含量非常高，是人体食物摄入VC的最佳来源之一，同时钾、维生素 E 和维生素 A 的含量也很高。减肥人士也会最爱它，因为相对的绿色奇异果含糖量不算高，但是却又有大量的纤维。

如何食用

作为水果，猕猴桃可以直接新鲜食用，或添加到甜点和咸味菜肴中作为装饰，或者是使用果肉制成果汁、酒、果酱并切片、晒干。更可以搭配肉类，因为其中含有大量称为猕猴桃素的蛋白水解酶，可有效嫩化肉类。

预期产量

奇异果树藤在种植下并且成活扎根后，通常需要四年时间的生长，渐渐开始可以结出一些果子，十年左右树藤开始达到最大产出潜力，而且夸张的是，可以继续商业级别的挂果四十多年。一棵成熟的猕猴桃树每年可以结出150-200个果实，一株植物的最大年产量可达 80 公斤，不过，大多数藤蔓可能的年产量是 20 公斤左右。

颜色有几种？

虽然说新西兰农场主和科学家在不断的改进猕猴桃（非转基因），据说有几百种不同的猕猴桃品种在实验室中，几十种在种植，不过真正推向市场的是三种，黄色的金果、传统的绿果、和不太常见的红果（果肉中心呈现部分橙红色）

摘了就吃吗？

大部分猕猴桃在现代商业种植、仓储和物流下，不是“摘了就吃”的，而是提前摘下来，放在专用的冷藏仓库中，等三个月，果实会自己慢慢的成熟。这种品质就给了新西兰猕猴桃足够的底气，任意物流到全世界其它国家，而不需要考虑果实会不会在运输途中坏掉，而且可以使用非常便宜的海运来实现全球运送。