新西兰奇异果几个有趣的小知识

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众所周知,猕猴桃原产自中国,但是中国生产的猕猴桃却远远没有新西兰生产的Kiwi Fruit在全世界水果市场知名度高。其实,中国人从野外采集这种水果已有数千年的历史,但一直处于“准野生”的状态,一百多年前新西兰将第一批种子从中国运来长白云故乡之后,驯化了这种植物,使其成为目前新西兰国际出口市场非常重要的作物之一,也是新西兰最具有国家标签的产品之一。

对于 Kiwi Fruit 而言,太多的知识铺天盖地在网络上,本文只讲几个有趣的小知识点。

引入历史

1903年,第一批猕猴桃的种子从中国被带入了新西兰。1940年,新西兰开始大量的商业化种植猕猴桃并迅速成为一种经济作物。

雌雄搭配

猕猴桃母树结果,但是必须要有公树在旁边,新西兰的大部分农场使用1公+6母的比例种植猕猴桃。

景观价值

猕猴桃的树,或者叫藤,生长在凉棚或者木架上,或者沿着坚固的栅栏或格子生长,最初不算很“大只”,看起来很可爱;不过,随着年份的增多,树藤就会变得更加粗壮,所以最开始搭的架子必须很结实,因为结有果实的藤蔓将会非常重。

营养价值

猕猴桃维生素和矿物质的含量比例,要比大多数其他水果更高。其中,抗氧化成分也就是维生素C含量非常高,是人体食物摄入VC的最佳来源之一,同时钾、维生素 E 和维生素 A 的含量也很高。减肥人士也会最爱它,因为相对的绿色奇异果含糖量不算高,但是却又有大量的纤维。

如何食用

作为水果,猕猴桃可以直接新鲜食用,或添加到甜点和咸味菜肴中作为装饰,或者是使用果肉制成果汁、酒、果酱并切片、晒干。更可以搭配肉类,因为其中含有大量称为猕猴桃素的蛋白水解酶,可有效嫩化肉类。

预期产量

奇异果树藤在种植下并且成活扎根后,通常需要四年时间的生长,渐渐开始可以结出一些果子,十年左右树藤开始达到最大产出潜力,而且夸张的是,可以继续商业级别的挂果四十多年。一棵成熟的猕猴桃树每年可以结出150-200个果实,一株植物的最大年产量可达 80 公斤,不过,大多数藤蔓可能的年产量是 20 公斤左右。

颜色有几种?

虽然说新西兰农场主和科学家在不断的改进猕猴桃(非转基因),据说有几百种不同的猕猴桃品种在实验室中,几十种在种植,不过真正推向市场的是三种,黄色的金果、传统的绿果、和不太常见的红果(果肉中心呈现部分橙红色)

摘了就吃吗?

大部分猕猴桃在现代商业种植、仓储和物流下,不是“摘了就吃”的,而是提前摘下来,放在专用的冷藏仓库中,等三个月,果实会自己慢慢的成熟。这种品质就给了新西兰猕猴桃足够的底气,任意物流到全世界其它国家,而不需要考虑果实会不会在运输途中坏掉,而且可以使用非常便宜的海运来实现全球运送。

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image source: pixabay

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