新西兰超市中销售的冷冻薯条品牌 McCain

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新西兰超市中的冰冻食品是新西兰本地人常去的货柜之一,这是因为新西兰本地人烹饪食物的手法比较单一,以水煮和烘烤居多,所以对于速冻蔬菜那种“不良”的口感并不是特别的介意。在众多的速冻蔬菜中,排名第一位的绝对是速冻薯条了,而速冻薯条的品牌王者绝对是 McCain 啦。

McCain 是全球最大的速冻薯条生产制造商,它在上世纪五六十年代成立于加拿大,伴随着新一代人的成长和加工技术以及原材料工艺的不断完善,这家公司建立了全球的供销网络,变成了这个行业的 No.1。

在澳大利亚和新西兰,McCain 都建立了本地的公司,不仅在速冻薯条上是霸占市场的榜首,最近几年还在其它原材料的速冻蔬菜上也开始发力,例如青豆、玉米、豌豆、西蓝花、胡萝卜、白菜花等等。

在新西兰,McCain 分别在南北二岛建立了原料生产和加工基地,北岛是阳光充足物产丰美的 Hastings,南岛是坎特伯雷平原这个大粮仓上的农业和旅游重镇的 Timaru。

不要看 McCain 是名牌,它的价格经常是超市中同系列产品里最公道的一个,许多新西兰的 Fish & Chips 以及 Cafe 餐馆,也都乐于在菜单中写上,我们的薯条品牌是 McCain。

McCain 的薯条使用的都是新西兰本地出产的土豆,淀粉含量高并且在收获后加工比较及时(淀粉尚未转化成糖),所以它的薯条吃起来口感更加绵软,植物纤维和碳水的感觉更加强烈,尤其是炸制的薯条,淀粉与油脂交错的感觉让人回味无穷。

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image source: pixabay

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