新西兰鸡蛋相关知识

鸡蛋是含有高蛋白质的食物，也是新西兰人经常购买的食物之一，食用的方法多种多样；减肥的人士可能就是水煮蛋，蛋糕店用来打成蛋液，咖啡店把他们在铁板上煎熟，中国餐厅做成蛋炒饭等等等等。但是，有没有人知道在新西兰超市商店售卖的鸡蛋其实有分很多种呢？不同生活环境下养的母鸡所产的鸡蛋，营养价值相对不同，饲养环境不好的话，有可能会严重影响到母鸡本身的健康；身体不健康的母鸡产出的鸡蛋跟心情愉快的母鸡产出的蛋相差很大。新西兰超市中售卖的鸡蛋大致上是分了四种：Caged Egg(笼养鸡蛋)、Cage Free Egg(无笼养鸡蛋)、Free Range Egg(土鸡蛋)、Organic Egg(有机鸡蛋)。看新西兰网站为大家来介绍一下新西兰超市中销售的各种类型的鸡蛋。

新西兰鸡蛋的大小

新西兰超市中，并不按照鸡蛋的重量进行销售，而是按照鸡蛋的个数进行包装并出售。鸡蛋大小分为6号、7号、8号三种，数字越大鸡蛋的个头也就越大，同时价格也会更高些；包装的形式多重多样，有30个一托盘、20个一托盘、15个纸盒装、12个纸盒装、10个纸盒装、8个装、6个装等等，上面会表明大小、包装的个数以及BEST BEFORE（在此日期前食用）。6号鸡蛋一般用蓝色的托盘，7号鸡蛋一般用粉色的托盘，8号鸡蛋一般用青黄色的托盘；大型超市销售的一般还会在托盘上包上塑封膜以免运输过程中的意外掉落。

Caged Egg(笼养鸡蛋)

这种鸡蛋是蛋鸡在一种最残忍的条件下产的鸡蛋；它们生存的空间是拥挤到连翅膀都不能伸展，为了提高产量，农场会用尽方法来让它们产蛋。有时候，为了防止空间过小，母鸡之间相互斗殴，农场主甚至会将她们在很小的时候就把嘴部的尖除去避免之间的啄伤。这种环境下的母鸡只是产蛋工具，简单来说就是以付出动物的福利来获取最大的盈利。超市一般会按照6、7、8三种不同的大小，按照一托盘(tray)20-30个的数量来销售，通常在新西兰超市30个鸡蛋的价格是7新西兰元到9新西兰元。

Cage Free Egg(非笼养鸡蛋)

这种蛋鸡的生存条件比笼养鸡稍微好些，她们被养在鸡圈(大型仓库或谷仓)里头，能够随意走动且没那么拥挤，不过空间仍是非常有限。这种类型的鸡蛋通常使用12个（一打）的方式来包装，一打的价格通常在5-7新西兰元左右。

Free Range Egg(土鸡蛋)

产土蛋的蛋鸡们的生存环境，跟前面两种相比，绝对就是天堂，能在室外到处跑，能够表现自然行为，如觅食、栖息及拍翼等。走地蛋鸡的饲养毫无疑问的为她们提供了更大的自由，心情好，吃的除了饲料外，还有各种自然的植物种子、小虫子等等，产出的鸡蛋自然营养十足。这种鸡蛋通常分为6个、8个或是12个为一个包装，价格范围大约在7-10新西兰元。

Organic Egg(有机鸡蛋)

这种蛋鸡是所有蛋鸡中最幸运的，因为它们不但能到处跑，还被喂食有机的食品不使用商业饲料，同时也不会被注射生长激素等。生蛋不生蛋、生在什么地方，完全只是看她们的心情。这种有机鸡蛋通常只在价格较高的超市货架中出现，面对的消费对象也是崇尚自然的消费者，价格，无疑是最顶级的；每6个、8个或12个的价格，达到9-12新西兰元。