新西兰经济
新西兰咖啡店主提议:咖啡应该卖8纽币一杯
从2024年9月1日起,惠灵顿著名咖啡馆咖啡馆The Hangar将每杯咖啡的价格上调0.30纽币。 一杯普通黑咖啡的价格为5.60纽币,一杯普通牛奶白咖啡的价格为6.10 纽币。 而咖啡馆的运营公司、Flight Coffee的常务董事Richard Corney却表示,这还不够,应该卖到8纽币。 成本飞涨,咖啡馆面临压力 2024年,新西兰首次出现了咖啡馆和餐厅数量减少的现象,咖啡行业出现萎缩。 Corney指出内在原因,过去四年里,咖啡行业遭遇了重重困难,尤其是在2024年,情况比新冠疫情期间还要糟糕。 咖啡馆大部分运营成本(如租金和员工工资)都是固定的,且与收入挂钩。当收入下降时,咖啡馆面临更高的成本压力。 刚性成本结构让运营变得极为艰难,很多餐厅难以维持盈利。 自开业以来,The Hangar的租金上涨了134%,最低工资也从2012年的每小时13.50纽币上涨至2024年的23.15纽币,涨幅达71%。 The Hangar给员工支付生活工资(高于最低工资),到9月1日,新西兰的生活工资将上涨至每小时27.80纽币,比2012年上涨106%。 咖啡原材