新西兰的猪肉养殖业

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猪肉养殖,pig farming,在新西兰并不是一个很大的产业。与新西兰闻名全球的绵羊和山羊养殖、肉牛和奶牛养殖、鹿养殖相对比,在新西兰“养猪”行业属于略微“另类”的;这是因为“猪”不是一种放牧饲养的动物,它们的营养需求也不能仅仅依靠新西兰的天然牧草,还必须配上大量的谷物;另外,猪这种动物也不是喜欢“蓝天白云下”转悠的,猪有着自己的社交生态,而且更喜欢“呆在室内”。

新西兰每年生产超过六十万头猪,南岛的规模是北岛的两倍,也就是三分之一的猪肉生产自北岛,三分之二产自南岛。

新西兰主要采用三种商业养猪方式:

1、室内饲养 – indoor,大多数的新西兰农场主养猪采用室内养殖的方式,因为他们相信这样可以更加仔细的管理生猪养殖环境,从而符合现代化养殖的规则,并能够保证动物的福利。在母猪怀孕期间,成群的“孕妇”都在室内,当它们进行分娩生小猪的时候,会被安排在清洁的专业设施中,保证仔猪的成活率,满足母猪和小猪的不同温度需求。

随着小猪的成长,有多种多样的饲料可以提供,猪的生长很快,并且在室内环境下依然有足够的空间;饲料和温度会根据不同阶段的生猪的需求进行精细的调整。

2、自由养殖 – free farmed,公猪和母猪一生都在农场的围栏保护下的室外生活,不过当天气过于寒冷或者恶劣的时候,农场会有专门的地方给八戒们提供庇护。当母猪怀孕需要分娩小猪的时候,有单独的“产房”给母猪们准备,而且母猪们可以随意的进出这个“产房”。小猪断奶之前会与母猪在室内,断奶后也有一段时间会放在专门的房间里。

3、自由放养 – free range,看起来自由放养和自由养殖只有一字之差,但是 free farmed 和 free range 的猪肉价钱可是不一样的。自由放养比自由养殖能够提供给八戒们更加开放的空间和更少的室内庇护场所,满山乱跑、自己找食物+人工投食的八戒们,除了在喂奶期间与母猪们在室内以外,在生长、育肥的期间完全在户外。

以上三种,比例是多少呢?55%在室内饲养,40%是自由养殖,只有3%左右是完全的自由放养;这也就是 free range 的猪肉价格贵的原因,产量更少啊。

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