新西兰美食“负鼠派” Possum Pie

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当谈到新西兰美食时,一个独特而引人注目的菜肴就是“负鼠派”(Possum Pie)。这个名字听起来可能让人感到惊讶,但实际上,它是新西兰在20世纪80年代的一种风格独特、充满幽默感的创意美食。

说是美食,好吧,标题党了,实际上这个pie的原料,有点暗黑,不是所有人都能接受的。声明一下,美国也有 possum pie,但这是素食,是“借喻”负鼠的生活习惯“伪装”成为的馅饼。但是新西兰的负鼠派,真的是负鼠肉做的。

首先,让我们来解释一下这道菜的名字。“负鼠”指的是被认为是新西兰的有害入侵物种——负鼠。这些动物原本并不是新西兰土著的,却在19世纪初由欧洲移民引入,导致了对当地植被和野生动物的威胁。因此,当地居民将负鼠视为一种有害生物,采取了各种措施来控制它们的数量。

随着负鼠数量的增加,一些创意的厨师和餐馆主开始将其用于食物制备。这就诞生了“负鼠派”,一道既独特又富有创意的美食。通常,这道菜会将负鼠肉搭配各种香料和蔬菜,制作成香喷喷的馅饼。

尽管这道菜在名字上可能引起人们的好奇心,但实际上,负鼠派并非用来解决食物短缺问题。相反,它更多地是一种具有讽刺意味的美食创作,让人们以一种幽默而轻松的方式来对抗这些有害入侵动物。

然而,需要强调的是,随着时间的推移,这道菜并没有在新西兰的餐桌上成为主流。它更多地是一种具有象征意义的特色菜,常常在特殊场合或特殊主题的活动中出现。

在整个新西兰,人们对食物的态度一直是开放而富有创意的。尽管“负鼠派”可能并不是每个人的首选,也不是新西兰最受欢迎的美食之一,甚至很多生活在新西兰很多年的华人都不知道这是什么“美食”,但它确实展示了新西兰人在面对环境挑战时的一种独特的幽默和创造力。

Possum Pie

image source: pixabay / CC0

新西兰负鼠 Possum

新西兰以其令人惊叹的风景和独特的野生动植物而闻名,同时也是一种有害动物,负鼠的家园。然而,与澳大利亚可爱的有袋动物不同,新西兰的负鼠被视为一个重要的生态威胁。

负鼠在新西兰的存在并非土著;它们是在19世纪从澳大利亚引入的,旨在建立毛皮贸易。不幸的是,引入这些哺乳动物已经导致了意想不到的后果,因为它们在新西兰没有天敌,在这种“如鱼得水”的情况下高速繁殖,四处入侵。

新西兰的负鼠以其对环境的影响而臭名昭著。它们是贪婪的食草+杂食动物,摧毁土生土长的植被,同时威胁鸟类和昆虫的生存。负鼠的大量繁殖,和它们的饮食习惯显著改变了生态系统,导致土壤侵蚀和本土鸟类数量的下降。

鉴于负鼠对本土植物和动物造成的危害,新西兰已经实施了各种保护计划。这些努力包括捕捉计划、空中毒药喷洒活动以及开发对负鼠具有抵抗力的围栏,以保护脆弱区域。保护人员致力于恢复生态系统的平衡,保护该国独特的生物多样性。

除了生态影响外,负鼠还带来了经济挑战。它们是牛结核病的携带者,这是一种影响牲畜的疾病。控制负鼠的数量对保护新西兰的农业产业以及防止疾病在牲畜间传播至关重要。

尽管负鼠在新西兰被视为害虫,但它们也具有文化意义。负鼠毛皮产业,尽管历史上颇具争议,却为新西兰经济做出了贡献,想知道哪里能买到负鼠皮毛制品吗?直接去新西兰旅游景点儿的特产品纪念商店基本上都能找到,价格还不便宜呢。此外,负鼠毛皮还用于传统毛利人穿的披风的制作,展示了文化传承和现代保护问题的独特融合。

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