西餐厅和咖啡厅盐罐子里的大米是做什么的?

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西方人的餐厅,无论是简餐的咖啡厅还是正式的西餐厅,餐桌上都有两个罐子,一个放盐,一个放黑胡椒。因为西餐口味偏清淡,注重口感而非注重口味,所以餐厅必须把这两种基本的调料放在桌子上方便食客取用。

如果你仔细观察过,就会发现,一些比较“讲究”的餐厅里,盐罐子中会有一些大米,没错,白色的大米,这什么情况?

其实道理很简单,新西兰比较潮湿,盐作为一个比较容易吸潮的调料,长期放在盐罐子里会吸收水汽凝结成块,不方便使用,而且会变色让食客不悦。放入大米后,大米会“主动”吸取潮气,让盐随时保持干爽。那么,罐子里面放大米,会不会在向外倒的时候,倒出来呢?不会的,盐很细碎,大米比较“大颗粒”,盐罐子的顶部盖子上的小孔只能让盐通过,大米是掉不出来的。所以,这就是一个非常巧妙的方法,保证盐罐子里面的盐不潮湿、容易倒出来,而且干净卫生,大米获取方便又便宜,是绝佳的方法。

对了,多普及一个英语哈,小小的盐罐子叫什么? Table salt shaker

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