如何在新西兰自家花园种红薯？
新西兰的红薯，Kūmara（或者叫甜土豆 sweet potato）相当的好吃，又是超级健康的食品，营养丰富，所以在新西兰超市中的需求量一向比较大。但这几年，不知道什么原因，新西兰的红薯卖的都比较贵，经常是4-8纽币一公斤，这对于大部分人来说是个比较贵的价格了，毕竟一个红薯就不小，拿上几个红薯就要小20块钱纽币，心理不太能接受。
能不能自己种红薯呢？当然可以了，因为红薯并不是特别难种植的东西，只要你肯在自家的后花园开辟一小块土地并出力照顾它，你就能得到不少丰硕的成果。
让我们来了解一下，红薯在新西兰喜欢什么样的种植环境：
- 阳光充足，气温越高越好，红薯喜欢热，在新西兰比较冷，稍有挑战
- 土壤中有一定的养分（充足养分更好）
- 土壤的透水性较好
- 在新西兰北岛的大部分地区，八月底九月初开始准备培育芽苗，最晚不要超过十月份（否则容易错过温度最高的季节）（后文介绍如何培育芽苗）
- 种植的过程中（春季和夏季）需要定期施肥
- 红薯大约需要30公分深的土壤
- 每隔一段时间需要“松松土”“拔一拔”
发红薯芽苗
怎么能够获得红薯的芽苗呢？很简单，从超市先买一些红薯，大小不限，小的就切成两半，大的就多切成几块，但记得每块都要有红薯的表皮。然后，准备玻璃水罐，里面灌满水，把红薯用牙签插进去，四周插上五六根，让红薯的切面冲下泡在水中，用牙签把红薯“吊”在瓶口，形成切面可以吸收水罐中的水，又不会全部浸泡其中，表皮露在空气里。
然后，把水罐放在室内的窗台上，能够尽可能接受到阳光的地方。等待小芽苗从红薯中长出来。从你插牙签开始算，大约需要两周时间，长到15厘米高的小芽苗，上面有绿叶。每块红薯都会长出不少的芽苗来，你可以在“收获”的时候把它们小心的分别从红薯块上取下来。而后，把芽苗，底部泡在水里，等待芽苗的底部生根须，但请注意叶子尽量避免泡在水里，总要给点呼吸的余地；过几天，依然没有长出根须的，就“废”的，别心疼，扔掉就好。
如果你觉得这种“水罐”培育方式太麻烦，OK，找个深一点的盘子装满水，把对切一半的红薯泡在盘子里，也OK；剩下的步骤与在水罐中培育相同。
红薯芽苗移栽
在花园中找一块土地，把土壤刨松软，混入有机肥料，然后把红薯苗插入土壤中留出顶部叶片即可，根部在土壤中会继续长大并向土壤中“钻”（块茎类的蔬菜都这样），所以前文说到大约需要30公分深的、钻得动的土壤，否则你的红薯在薄薄的土壤里，长不大的。
记得，如果你加了很多的羊粪或者鸡粪，你需要用一点生石灰或者草木灰（碱性）来中和土壤的酸碱度，不能过酸性。
每个红薯苗之间相隔30-40公分就好。种好红薯苗，记得浇水，充足的水分是小苗扎根的开始，你需要在最开始，每天浇水一次，而后可以逐渐减少。
红薯的成长与收获
在新西兰，如果你栽种的季节恰当，从芽苗到收获红薯需要大约100-120天，在生长的过程中，你会发现地表部分有“缠绕”的现象，这是没错的，红薯算是一种“爬藤”，你需要经常的把它“拔一拔”，让红薯的根部轻轻的在土壤中动一动，这样根茎能够有更大的动力生长。
在生长季节，别施肥哦，你给太多的肥料，只会让地表部分的藤蔓也叶子疯狂的长，而土壤中的块茎反而被“抢夺”了营养。
什么时候红薯是成熟的了呢？那就是你看到地表的红薯叶子开始变得有点黄了的时候，说明这时候土壤里的块茎已经达到了营养和体积的“巅峰”，这个时候，你可以小心的把土壤里面的红薯挖出来了。刚刚拔出来的红薯并不是最佳口感，也没有什么香味，你需要把红薯放在一个温度较高、湿度也较高的地方放置一周左右，这时候红薯就会变得香甜。
如果你想把红薯多放几个月？没问题，只需要在干燥，凉爽的地方，红薯可以放好几个月的时间，不发芽，也不变质。不要放在冰箱里，冰箱里温度太低，会让红薯减少保存时间。
另外，红薯叶子也非常的美味，而且还可以保护视力、提高免疫力、降糖降血脂、预防便秘等等药用价值。如果你的红薯叶还是翠绿的，别糟蹋，摘下来清洗后，直接炒着吃，很美味。
