新西兰的“家杀”Homekill是什么类型的服务？
英文 Home 的意思是“家”，Kill 的意思是“杀”，那么你知道 Homekill 这个看起来挺恐怖的单词是什么意思嘛？难道是指的一种严重犯罪行为？还是一种类似于桌游一样的游戏？其实都不是，Homekill 指的是一种“私人屠宰家畜服务”，它的服务形式多种多样，包括把野味、或者家畜送到 Homekill 的“作坊”来屠宰分解，或者是请 Homekill 开着专用的小卡车上门到你家门口来进行服务。
Homekill 这个服务对于大部分华人移民而言并不熟悉，因为只有购买农场（包括休闲农场）或者是出门打猎的人才会了解这项服务。不过这并不影响本文作为一个新西兰的知识来普及给广大的华人：）Homekill 有什么响亮简短好记的中文翻译吗？还真找不到合适的，可能“私屠”或者“私宰”是最简短的翻译了，但是感觉一个“私”字又有点不正规的意思（其实在新西兰这是很正规的服务）。
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不管怎么翻译了，我们就用原汁原味的英文吧，Homekill 通常都有什么服务呢？
- 人道屠宰，让家畜在“升天”之前少受罪或者不受罪（例如电死、或者使用猎枪将家畜一枪毙命）
- 完美分解牲畜的肉、骨头、皮毛、内脏，并按照要求保留或者带走不需要的部分
- 按照肉的部位分门别类切割，并标注肉的名称
- 保证肉的口感和新鲜程度
- 可以开着专用卡车到农场门口替你服务，并在卡车中完成屠宰过程
- 有些Homekill 服务还能帮你进一步处理肉类，例如烟熏、或者风干、或者盐渍、或者制作香肠等等
新西兰做 Homekill 的人实际上并不多，所以每个区域中能够找到的提供私屠服务的人，都是工作量满满，非常有经验、而且设备完善的专业工作者。它们不仅对于牲畜的屠杀过程很人道（新西兰可不允许一刀捅在牲畜的心脏上然后慢慢放血哈，因为这样牲畜死的过程很痛苦，严重违反动物福利法），而且对于动物的骨头、皮毛、筋脉等等了如指掌，几乎可以用“庖丁解牛”来形容他们的服务过程，干净、专业、迅速是 Homekill 从业者的服务标准。
如果你住在农场，正好有什么多余的家畜需要宰杀来吃、或者分好肉送给朋友，或者你去森林边缘，用枪猎到了野鹿、野猪等动物，而且自己“手无缚鸡之力”完全不知道如何把它变成人类能享用的肉制品；那么就需要打电话预定私屠的服务。这些人会不会是那种“满脸横肉”，有暴力倾向、看起来让人害怕的屠夫的样子呢？没有啦，虽然 Homekill 的从业者手下“稳准狠”，但是他们都不是暴力犯罪者，而是以专业技能养家糊口的劳动者。
