新西兰路边的死动物可以捡来吃吗?

新西兰路边的死动物可以捡来吃吗?

许多人在新西兰玩,都会经常看到一个景象:路上躺着被车撞死的小动物,通常都是负鼠、白鼬、野兔这类野生小动物。

小动物们喜欢夜晚活动,去白天被晒热的柏油路上取暖,或到道路的另外一边觅食。结果遭遇致命车祸,英文单词叫“roadkill”——这些动物也叫路杀动物

本来应该扔在路上天葬,但却有一个新西兰小哥,捡回家当菜烧。还拍了视频上网,这到底是怎么回事呢?

路边捡负鼠 回家“古法烹制”

在这段视频中,小哥开车看到路边有一只被撞死的小动物,就下去查看。

检查一番后,发现是只母的负鼠(学名:刷尾负鼠,新西兰常见)。“不是特别肥,但很完整”,就直接扔进皮卡的后厢。

光有肉不行啊,还要有菜来配。小哥把车开到一个河边的林子里。在那里,他采集了Kiokio——一种新西兰的蕨类植物,专挑嫩的薅:

采了Mamaku (新西兰马马库黑蕨)中间最嫩的嫩芽:

采了Kawakawa(一种新西兰灌木)的叶子和果实,准备用叶子调味,果实做酱:

采了芦根

采了Harakeke(新西兰亚麻)的种子荚:

在回家的路上,再次看到路上有死的负鼠。

小哥二话不说,再次下车捡上车。

太爽了,才一会就捡到2只,小哥难掩兴奋心情,“今晚就烧了吃”。

回家之后,小哥评估了一下,认为左边的这只负鼠更加年幼,肉也更嫩一些,决定先吃这只

而且,他要用毛利“古法”进行烹饪。

传统生存技能 “永远饿不死”

原来,这位小哥名叫Shay,居住在新西兰北岛丰盛湾,是一位“丛林达人”。他现在当上了博主,介绍新西兰的丛林法则,其中包括许多以前毛利人的生存之道。

他想表达的核心理念是:新西兰到处都是宝,只要你有足够的传统知识,在这里永远不会饿死。

不过,他接下来做的对大多数城里的居民来说,确实有点重口味……他熟练地把捡来的负鼠剥皮:

处理干净后,很像一碗老鼠肉:

然后放到新西兰最最普通的BBQ炉子上烧烤:

烧烤到半熟之后,放到锅里,用刚才采集的野菜调味。

再加入一些切碎的洋葱。

这样的野生动物,小哥要用焖锅焖好几个小时。

最终,检验成果的时候来了:

竟然感觉也不是那么恶心了:

最后配上采来的野菜当色拉,卖相感觉比餐馆里四五十刀一份的也不差:

物价上涨 野外生存视频走红

这位小哥大大方方地展示,然而,虽然他是抱着宣传野外生存知识的目的,仍然引起了争议。网友看法两极。

现在,在新西兰吃“路杀”小动物的,并不是只有小哥一个。

澳大利亚媒体去年报道,因为物价上涨很快,新西兰这种野外生存技能的视频又开始火了。

报道说,在澳大利亚,负鼠是受保护物种,未经许可捕猎属于非法。

但在新西兰,它们是入侵物种,不受限制,可以格杀勿论

shallow focus photography of gray 4-legged animal
Photo by David Clode / Unsplash

报道中讲述了另外一位新西兰男子,名叫Owen Robertson,是新西兰北地人。

这名男子在去年毛利新年Matariki期间,为家人做了一到过节大餐:负鼠黄油“鸡”

众所周知,butter chicken是新西兰的一道常见菜。

而Owen Robertson用负鼠代替了其中的鸡肉。

这段视频后来走红网络

这位老兄表示,这顿饭每人成本仅几分钱。

Robertson说,最初是因为便宜才去做,但由于味道不错,他还会再做。

相比超市的肉,我更愿意吃负鼠,不仅因为价格,还因为它比加工食品美味得多。”

他说,他喜欢慢炖、烘烤或热熏负鼠肉,搭配烧烤酱享用。

他的这一做法在新西兰社交媒体上产生争议。

一位女士表示,宁可挨饿,也不会吃“不要钱的负鼠”

但也有新西兰人认为这是“美味佳肴”,一些人甚至分享了食谱。

然而,还有不少网友认为,吃新西兰的野外死负鼠,“太危险!不能吃……”

食品安全局:有严重安全隐患

有网友指出,新西兰路边死的小动物,你不能完全肯定到底是被车撞死的,还是被毒死的

在新西兰,1080毒饵被广泛应用,专用于对付破坏种植业的老鼠、白鼬和负鼠,阻止它们大规模繁殖。

新西兰政府会在需要清理有害物种的地区投放1080毒饵

2017年,新西兰一家人误食打猎得来的有毒野猪肉,生命垂危。

这家人吃了打猎带回的野猪肉后,出现了食物中毒症状,医护人员赶到时,三人均已失去意识,陷入昏迷状态。

后来命虽然保住了,但是还有后遗症。

推测最可能的原因就是1080毒饵,原因可能是野猪吃了已经中毒死亡的负鼠。而在上一段小哥吃“路杀动物”的视频中,小哥的孩子也在吃负鼠肉

不过在视频的最后,小哥加了一段免责声明

然而,新西兰食品安全部门曾经警告,食用任何猎捕动物,包括负鼠,都存在严重安全隐患

这些风险包括动物外伤或内脏被刺破导致的细菌感染,以及动物吃过毒饵引发的化学污染

食品安全部门还警告,在新西兰,负鼠是结核病(TB)的传播媒介,其他动物如牛也可能携带这种病毒。

即使使负鼠看上去很健康,也可能已经感染,而且感染并非总能通过视觉识别。”

如何平衡“吃野味”和保证安全

在新西兰,负鼠肉通常都拿去做宠物食品,不会进入超市。

但是,人天生就是狩猎的动物,这一点怎么平衡呢

新西兰食品安全科学研究中心首席科学家Phil Bremer表示,爱吃野味的,肯定会风险更高,因为不像从肉店或超市购买的肉类那样受到监管。

“如果你打猎,确保猎物的肉可以安全食用是你的责任。”他说。

如果你坚持吃野味,Bremer先生建议将肉加热至内部温度超过72摄氏度,持续至少两分钟,这样应该能杀死细菌。

他还提醒猎人处理生肉时要采取预防措施。

他补充道,“食用路杀动物是不明智的,因为死亡动物体内的细菌会迅速繁殖,并产生有毒物质,即使煮熟也无法消除。”

看完新西兰的这些故事,你是觉得这个东西更容易下咽了,

还是依然感到是老鼠?

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