新西兰紫水鸡Pukeko能抓吗？好吃吗？

新西兰的野生禽类紫水鸡Pukeko是一种比较特别的鸟，它们的适应能力很强，广泛分布在新西兰南北二岛的土地上，从人口稠密北岛最大城市奥克兰，到人烟稀少的南岛坎特伯雷地区的农场，都能够看见这种腿长好动、一身蓝紫色羽毛的大型湿地鸟类。华人朋友们总喜欢尝个“野味”，有些时候紫水鸡入侵到自家院子中的时候，脑子中会闪过一个念头，这东西能抓吗？抓了能炖了吗？炖了好吃吗？

看新西兰站长先为您介绍一下新西兰人对于紫水鸡的几个俚语称呼，Pukeko是从毛利语过来的“官方名字”，新西兰人有时候昵称紫水鸡为Swamp Hen（沼泽母鸡），Pook或者是Blue Pheasant（猎人喜欢这么称呼它们）。猎人？您没看错，既然前面提到了猎人，说明紫水鸡在新西兰境内是可以被捕猎的。

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其实紫水鸡的适应能力很强，虽然它是一种沼泽栖息（择水而居）的鸟类，但是随着城市化的推进，它们一样可以在人类的地盘活得很快活。紫水鸡不仅在新西兰境内有，在整个太平洋岛国地区和澳大利亚的东部和北部都能见到；它们是伟大的“奔跑者”，如果发现了危险它们在绝大部分时候会选择用细细长长的腿在其它动物寸步难行的沼泽中迅速逃跑；与几维鸟（kiwi bird）不同，紫水鸡不仅跑得快还能飞得快，必要情况下它们的翅膀可以提供快速和长途飞行的能力。这么厉害的“野鸡”，再加上比较强大的繁殖能力，自然不会变成什么特别稀有的保护动物。

紫水鸡在新西兰的一些地方是需要被控制数量的，因为这东西的攻击力还挺强的，尤其是对于其它一些小型禽类的幼鸟而言，紫水鸡是一大“杀手”。例如，大障碍岛Great Barrier Island上的野鸭保护计划中的一环，就是控制野鸭保护区域的紫水鸡们，让它们不要对刚孵化的小鸭子造成伤害。

捕猎紫水鸡容易吗？不容易，紫水鸡有非常好的听力和视力，再加上飞得快跑得快，想捕猎它们还真的有点挑战性。不过，人类现在捕猎已经进入了“热兵器”时代，飞得再快跑的再快也比不上猎人的散弹枪。新西兰境内各个地区对于紫水鸡的猎杀许可数量不同，例如在南岛的坎特伯雷地区每人每天最多两只，但是在人烟稀少的西海岸地区每天限额有20只。由于紫水鸡对于农业生产有比较大的破坏作用，所以通常而言南岛的农场主们看见紫水鸡在糟蹋自家的农作物时会痛下杀手。

虽然对于农业而言紫水鸡是一种“害虫”，但是紫水鸡在新西兰依然不是一种可以交易的禽类制品，也就是说，任何人不得出于商业目的而捕杀紫水鸡并在市场上销售；这也就是为什么新西兰的超市中买不到紫水鸡肉的原因。但是，在允许猎杀的季节自己打来自己吃或者是邀请朋友来一起吃，是可以的。看新西兰站长是没有吃过紫水鸡的，但是根据吃过紫水鸡肉的朋友描述，Pukeko的肉味道很不错，在生的时候看起来不像禽类的肉而像是某种红肉，吃起来口感和味道介于羊肉与鹿肉之间，应该是蛮好吃的吧~~提醒一下，新西兰的大城市中（例如奥克兰）如果紫水鸡老是到自家院子里捣乱，那么下个“套”抓来吃没问题，悄悄的就好；虽然不是保护物种但是大庭广众之下要是为了口福追得紫水鸡满街跑，有点不合适哦~~