新西兰鸟蛤 New Zealand Cockles

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在新西兰的海边,很容易捡到各种海产品,其中大部分都不能食用,不过有一些的味道深得华人喜爱。新西兰蛤蜊就是其中的一种,它的名字很好记,叫做Cockle,全世界大约有250种的蛤蜊,新西兰的这种算是本地特有的一种蛤蜊,可以称其为 New Zealand Cockle。“蛤蜊”是它的中文名的一个,也有人直接称其为“蜊”,或者称其为“鸟蛤”。由于这种软体类的海洋生物繁殖能力非常强,所以新西兰政府并未对Cockle采取特殊的保护措施,居民们可以在海边适量捡拾并回家烹饪;不过为了防止商业捕捞对其物种的繁衍产生威胁,新西兰每个地区的地区议会都对个人每次可以捡拾的Cockle数量做了明确的规定。

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新西兰蛤蜊简介

新西兰蛤蜊是一种双壳类的海洋软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,通常埋在海底的沙中,给自己留一个小洞更换新鲜的海水。新西兰蛤蜊的肉质很鲜美,而且由于新西兰的绝大部分地方海水都没有污染,所以很多居民都喜欢到海边捡拾一些Cockle,回家简单的用清水煮熟,就可以品尝到鲜美无比的海味了。它的营养很全面,蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,并且,海产品具有的低热量高蛋白少脂肪的健康特色它全部拥有。

不要看蛤蜊小小的,但是它的繁殖能力非常强,而且在不受外界侵害的情况下,寿命很长(有多长?反正比人的寿命长,据称目前发现最老的蛤蜊有500多岁)。由于其繁殖能力强且生长比较迅速,并且捕捞相对简单,只需要到海边捡起来就行,所以美味的Cockle在新西兰的海产品市场上并不是什么“天价产品”,而是“平民海鲜”。

新西兰每个地区的Council,都会根据本地区的海岸Cockle的数量以及本地区居民、游客的数量做一个统计,然后规定在本地区每次每人可以捡拾多少个蛤蜊;例如在奥克兰,由于人口比较多,所以奥克兰议会的规定是每人每次最多50个;而在Northland,那里人少海岸线长,所以每次每人可以捡拾150个之多。不管如何,一定要注意保护环境和物种,并把这上天给新西兰的馈赠留给他人一些,不要贪婪,一顿饭吃20-30个蛤蜊已经是比较大的数量了,再多小心拉肚子~

Cockle怎么吃?什么人适合吃?

这里不得不说,Cockle真的是上天赐给新西兰的最好的海产品之一,因为它产量大、捡拾容易、烹饪方式简单且多样,而且适合绝大部分的人群食用。通常Cockle可以这么吃:

  • 清水煮熟,直接食用,鲜美无比
  • BBQ炉子上明火烤熟
  • 使用工具将壳打开后,取出蛤肉与韭菜同炒
  • 蛤肉煮汤
  • 蛤蜊汤面
  • 辣椒蛤蜊汤

以上只是一些简单的常见做法,这里就不一一叙述了。蛤蜊肉清热,利湿,化痰,软坚,高血脂高胆固醇的人群十分适合经常食用,以降低偏高的指标;而便秘人群常吃蛤蜊也能够让“出口”问题变得轻松容易一些;肠胃不适的人群,或者是肝脏功能不好的人,吃一些蛤蜊肉也能收到良好的效果。不过,蛤蜊毕竟是海产品,所以脾胃虚寒的人,要避免食用。

还有,Cockle平时居住在沙中,所以肉中不可避免有很多的沙子,可以用以下方法去除:

  • 把蛤蜊放在盛放着盐水的盆中,上面倒一点点油,由于水面的油膜会隔绝空气,所以在水底的蛤蜊会很快把泥沙吐出来
  • 蛤蜊放在盆中,防水,水中放一把铁器(例如铁剪刀),蛤蜊闻到铁器的味道就会吐沙
  • 物理方法:把蛤蜊放在盆中,放一些水然后不停的摇晃,大约2-3分钟蛤蜊就“晕车”了,晕车的后果就是张口“吐”,于是泥沙就出来了
  • 多次焯水,由于开水焯蛤蜊的时候它们受不了热会打开壳,所以这时候泥沙就吐出来了,不过由于第一次开壳后蛤蜊已经煮熟(牺牲)了,所以需要多焯水几次才能彻底清洁掉泥沙,这种方法会损失一些鲜味

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奥克兰最新社区广场开放

奥克兰最新社区广场开放

奥克兰Ponsonby Road上的Te Rimutahi社区广场将在本周六举办官方开放仪式。 这一广场见证了社区25年努力终见成果。 历经25年争取与争议,当地居民翘首以盼的社区公共空间终于来了。 这片新的市民空间位于原“Liquor King”旧址,所在土地于2006年被奥克兰市议会购入。 初衷是为当地打造一处社区广场,而非传统公园,因为Ponsonby人口密度高,急需一处社区集会空间。 为了方便举办社区集体事务,这个社区广场中的一部分采用了遮盖式设计,方便全天候举办各种社区活动。场地内设有公共厕所。 这个项目曾经“难产”多年,被数度搁置。 直到2021年,一处市议会资产出售,为项目带来关键性资金,此后,项目逐步推进,并在2022年获得地方委员会最终批准。 Te Rimutahi社区广场在上周已开放试运营,有不少市民前往休闲。 不过,也有声音担忧其开放性和基础设施可能吸引无家可归者或存在社会问题的群体。 对此,有当地市民回应称:“只要空间被积极使用并有人看护,就不会成为问题。” Reference: https://www.stuff.co.nz/nz-new

By 新西兰生活快讯
新西兰官宣:投资1亿扶持创投基金

新西兰官宣:投资1亿扶持创投基金

在2025年预算案公布前夕,今天上午,财政部长Nicola Willis宣布,政府将向创投基金Elevate NZ投资1亿,以支持具高成长潜力的科技初创企业。 Nicola Willis在惠灵顿市中心投资平台Sharesies的演讲中公布了这一消息。 这笔资金将通过两部分筹集: * 6100万 来自2025年度向新西兰超级基金(NZ Super Fund) 的原定拨款; * 3900万 则来自2025年预算案额外支持。 Nicola Willis表示,此举延续了前政府在设立Elevate NZ基金时的做法——当时的初始资金也来源于政府对超级基金的拨款。 她强调:“政府希望看到更多像Sharesies这样的企业,利用新西兰的人才资源,从小型初创发展为创造就业与经济增长的重要力量。” Elevate NZ由新西兰政府设立,致力于为早期高增长科技公司提供资本支持,加快创新成果商业化,并推动国内创业生态系统发展。 Elevate NZ创投基金已投资于多家新西兰本地的高成长科技初创企业。 截至2024年3月,Elevate通过其所支持的风险投资基金,已投资约3.87亿,支持了

By 新西兰生活快讯
新西兰政府将取消多元化招聘要求

新西兰政府将取消多元化招聘要求

新西兰公共服务部长Judith Collins正推动一项全面改革公共服务法案的提案,其中包括取消公共部门在招聘中的多元化要求,转而更加强调“以能力为本”的招人方式。 此举旨在提升政府绩效,但也引发了对多元化进程倒退的担忧。 工党遗留的法律要求各政府机构的首席执行官在招聘及管理中促进多元化和包容性。 但现政府认为,这一要求可能妨碍选拔“最适合”岗位的候选人,主张应以业绩和能力评判。 因此,政府计划修改法案,取消公共机构必须在工作政策中体现包容性文化、反映社会多样性的要求。 这项改革是国家党与行动党的联合执政协议内容之一。 总理Christopher Luxon也曾表示,新政府接手时“公共部门非常觉醒(woke)”,需要推进一个“以能力为基础”的体系。 拟议的改革还包括限制首席执行官的连任方式。未来,所有连任者都需与其他候选人一同参与公开选拔,不再能无竞争连任。 公共服务部长Judith Collins预计将在7月向内阁提交法案草案及立法时间表。 对此,公共服务协会(PSA)全国秘书Fleur Fitzsimons批评说,政府的改革正在抹去多年来打造多元化政府部门的努力。

By 新西兰生活快讯
奥克兰华人男子涉嫌残忍杀害女友

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一名今年1月被控谋杀的奥克兰男子,其身份在法院实施匿名禁令四个月后,终于得以公开。 36岁的Hao Feng于1月11日被捕,案发当日警方在奥克兰Avondale区Holly街的一处住宅内发现其女友Xiaoyan Wang的尸体。 Xiaoyan Wang刚搬进该住所不久,邻居透露,她“才刚买了一只小狗和一只小猫”。 起初,Hao Feng律师申请临时身份保密,理由是希望能逐步将消息告知远在中国的年迈父母。后来,律师又要求延长保密时间。 然而,公诉方反对继续保密,身份禁令于上周五正式解除。 事发当日凌晨1点半过后,警方接报赶至现场,确认屋内一名女子已死亡。 一名男子在现场协助警方调查,案件中没有其他嫌疑人。 当天约九小时后,Xiaoyan Wang的家人赶到现场,场面悲惨。 一名目击者表示:“其中一位女性情绪崩溃,需要他人搀扶,一直在痛哭。” 邻居表示,“他们是那种你最不可能会想到会发生这种事的人。” 据悉,Xiaoyan Wang在去世前仅搬入新家约八周时间。“她才刚买了只狗和猫,还种了玫瑰。” 房产记录显示,该住宅于2024年9月由女方购入。 “真的太令人难

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