新西兰首家：咖啡厅卖月票，70刀无限量，“赚个人气”
现在新西兰的餐厅，为了求生存，出了很多新模式......
办公空间改成了咖啡厅
Jarrod Strong和他的妻子Mady Duxfield-Strong于今年1月在惠灵顿郊区Te Aro开了家名为Eva’s Garage的咖啡馆。这个地方原来是个办公空间。他们意识到在黄金地段经营一家餐饮业务比共享办公空间更有经济效益后，将原本的办公空间改造成了咖啡馆。
“从第一天起，就有顾客进来询问是否有积分卡，但我自己作为消费者的时候，对这个想法并不感兴趣。”Strong说。“我们从未因为一张积分卡而对某家店产生忠诚度，所以我们想找到另一种方式来鼓励顾客不断回来光顾。”
咖啡也能有月票
他们的解决方案是推出“燃料俱乐部”咖啡月票服务，顾客每月支付70纽币，即可无限量享用咖啡。这种模式，可能是全国首创。对于购买标准咖啡的顾客来说，这个票在消费13杯咖啡后即可回本。
起初，他们只计划提供70纽币的无限量咖啡选项，但很快意识到不同的顾客群体需要更灵活的选择。“确实有顾客每天光顾，有些甚至一天来好几次。但也有人一周只买两三杯咖啡，所以70纽币的月票并不适合他们。” Strong表示。为了满足这些较少消费的顾客需求，他们推出了另外两种选择：每月30纽币，所有饮品2纽币；每月15纽币，所有饮品半价。
醉翁之意不在咖啡
Eva’s Garage的空间内还设有一家花店、理发店和礼品店。然而，最受欢迎的仍然是70纽币的无限量咖啡选项。 Strong表示，目前还无法确定这种订阅模式是否能在长期内为咖啡馆带来可观收益，但他们希望顾客在咖啡馆停留的同时，也会顺便购买其他商品。
“人们不会因为能喝6杯免费咖啡就真的一天来6次，我们并不认为订阅模式会改变他们的消费习惯。”“但我们希望他们在来这里领取免费咖啡的同时，也会顺便去理发，或者给周年纪念日买一束花。”
Reference:
https://www.stuff.co.nz/business/360621832/wellington-cafe-evas-garage-offering-all-you-can-drink-coffee-70-month
