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当然了，“走地鸡蛋”也就是所谓的“柴鸡蛋”不在此列，这种鸡蛋往往是各种颜色、各种大小的“混搭”在一个容器中，走的就是自然清新风，部分高端消费者也乐得为这种“不均匀”而买单，这是另话，本文不解释啦。
那么，如果您从新西兰的超市中购买过鸡蛋，您肯定知道鸡蛋的包装上都印刷着6/7/8之类的号码，而且您也一定知道号码越大、鸡蛋的个头就越大，而且价格也是越高。可是，您知道6/7/8的标准到底是什么吗？
看新西兰站长带您普及一下，新西兰鸡蛋大小的有趣知识。常见的鸡蛋，每个大约在40克到80克之间，新西兰的鸡蛋养殖业制定了相对应的行业规则，把鸡蛋从小到大分成了5个级别，用阿拉伯数字4/5/6/7/8来表示。
- 8号蛋，最大，也称作Jumbo，每个鸡蛋最少重68克
- 7号蛋，次大，用Large来形容，每个鸡蛋最少重62克
- 6号蛋，标准大小，Standard来形容，每个鸡蛋最少重53克
- 5号蛋，中偏小，Medium是形容它的单词，每个鸡蛋最少重44克
- 4号蛋，很小，比鸽子蛋大不了多少，新西兰叫它Pullet，其它一些英文国家叫它Peewee（例如美国和加拿大），每个鸡蛋大约35克重
我们在超市中最常见的就是6-8号的鸡蛋，5号和4号鸡蛋，基本在超市中见不到（看新西兰站长来这里N年了仅仅在华人超市见到过一次5号鸡蛋）；这些鸡蛋中的“霍比特人”是很难流入正常的超市渠道的，早已被“奸商”买光了，毕竟餐饮业的奸商们都是按照鸡蛋的个数来收取顾客餐费的，鸡蛋越小，成本就越低嘛！
在这里，顺便再提醒大家一下新西兰超市中购买的鸡蛋，保鲜期是多长。每一盘鸡蛋上都会清晰的标注Best Before Date，实际上这个日期也是有些要求的，就是您需要在把鸡蛋买回家后，放在冰箱的冷藏中（4摄氏度上下）保存。如果您放在室温下存放的话，鸡蛋可能或多或少有提前变质的可能，从购买之时开始，最多30-35天这一盘鸡蛋就不新鲜了；说是不新鲜倒也不至于“完全不能吃”，新西兰人对于这种“不太新鲜”的鸡蛋的处理方法是，磕开鸡蛋看看有没有怪味，如果还OK，那么就用来烘烤蛋糕点心啦，这么吃起来比较放心（万一有一点点不新鲜也尝不出来）。