新西兰知识
柠檬Lemon和青柠Lime的区别
又到了新西兰的冬天，新西兰本地生产的柠檬和青柠开始大量上市了，黄黄柠檬和绿绿的青柠，点缀在超市的水果柜台上煞是好看。可能对于华人移民朋友而言，柠檬Lemon还算是熟悉一些的东西吧，而青柠Lime这个东西如果您在国内没有泡过酒吧、或者没去过东南亚餐厅的话，估计从没有见过。那么，柠檬和青柠有什么区别呢？对于华人朋友而言这两个东西又该用在什么地方呢？ image source: google images 其实，柠檬是“黄柠檬”的简写，青柠是“青柠檬”的简写，我们能够在西餐中的常用的柠檬也就分为这两种啦。千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。黄柠檬果皮黄果肉浅黄，口感酸和薄；多用于西餐处理食物原材料以及欧洲风情的料理，例如柠檬汁处理海鲜，去腥味的同时还能增加鲜香；另外一个常见角色是柠檬水，无论是冷水、苏打水、带气矿泉水还是热水、蜂蜜热水，搭配起来全都妙不可言。 青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，青柠檬则没有那么酸、但是气味浓烈，口味清甜，主要用于搭配东南亚菜系中那种辛辣、酸辣的味道，不会像黄柠檬那样“抢夺”掉菜里其它配料的口感。青柠还有
