新西兰旅游

新西兰旅游行业协会 TAANZ

别看新西兰是一个旅游大国，但是新西兰政府却没有任何“旅游公司牌照”，也就是说，任何人都可以注册一个以旅游或是游客为服务对象和收入来源的新西兰公司，并且对外以旅游公司的名义运营和推广，这，不违规违法。不过，新西兰的各大旅行机构自发性的组织了一个行业自律性的协会组织，它的名字叫做 Travel Agents’ Association of New Zealand，简称 TAANZ，它成立于1962年。

加入 TAANZ 的旅游机构，无论是旅行社、旅行经纪人还是实际的旅行团操作人，都承诺提供高标准、高质量、安全可靠、专业性高的服务。 TAANZ 对于所有的成员都执行严格的审查制度，不达标是不能够加入它的。TAANZ 的成员之间，能够在协会的协调和帮助下共同分享潜在的生意机会和资源；并且，成员们都可以在自己的市场推广材料和网站上，标明自己是 TAANZ 的成员，得到消费者的认可。

同时，TAANZ 也是一个“先行赔付”的组织，如果任何 TAANZ 的成员的专业服务没有达标，造成了旅客特定方面的一些损失，并且该成员旅行社已经没有经济赔偿能力或者已经倒闭了，TAANZ 会承担下对应的责任，对旅客进行最多25万纽币的损失赔偿。

image source: taanz.org.nz website

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新西兰经济不景气，街边的肉铺关了一家又一家。奥克兰却有一位屠户反着来：两年半里连开三家店，第四家年底开业，还计划扩张到惠灵顿和基督城。他叫Nick Thomson，他的肉铺品牌叫Marrow。在伦敦学会“一头牛不浪费” Nick Thomson不是一个典型的屠户。他的手艺是在伦敦练出来的。当年他在伦敦Holborn区的一家肉铺工作，离著名的Smithfield肉类批发市场只有一条街，每天凌晨3点就要去市场进货。那几位老板让他第一次真正为“屠户”这个职业感到骄傲，也教会了他服务顾客的重要性。在他们看来，屠户不只是卖肉，还要会讲解、会教顾客怎么做菜。在伦敦期间，他还接触了一批高端厨师，比如St John餐厅的Fergus Henderson。从那时起，他就坚信一头动物的每个部位都应该被好好利用。最近，他把这套理念写成了书，书名叫《Marrow, Whole Animal Eating》（暂译《骨髓：全动物饮食》）。经济差，反而是开店的好时机过去两年半，Thomson在奥克兰北岸和西北部先后开了三家Marrow，分别在Ōrewa、Hobs

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