新西兰知识
新西兰奇异果KIWIFRUIT，即原产自中国的猕猴桃，别名中国醋粟，是猕猴桃属中多个栽培种水果的通称，其他中文名称还有猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、阳桃、几维果、木子与毛木果等。最普通的产自新西兰的奇异果，表皮深褐色并带毛，未成熟时较为坚硬，成熟后手感柔软；大小与一个鸡蛋差相似，约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米，一般是椭圆形的。普通的新西兰奇异果内是呈亮绿色的果肉和一圈黑色的种子；如果是黄金奇异果(GOLD KIWIFRUIT)的话，其表皮更为光滑，内部果肉的颜色发金黄，口感十分细嫩。新西兰奇异果的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有人说是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。 image source: google images 奇异果的栽种历史 奇异果（也就是猕猴桃）原生地为中国，1904年伊莎贝尔女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回新西兰之后，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。迄今为止，
新西兰知识
新西兰是一个纯净年轻的国家，欧洲人都非常向往，于是在他们过够了拥挤的生活之后，移民到了这里，带来的不仅是他们的家庭、财富、生活方式，还有他们累积了很多年的技术，其中一项技术就是酿酒。新西兰的气候比较寒冷，而Pinot Noir喜欢寒冷，于是新西兰的黑皮诺葡萄酒着实惊艳了世人。 新西兰的红葡萄酒主要包括 Merlot（梅洛） 主要是在HAWKE’S BAY一代栽种，比较甜、比较浓，在新西兰目前的市场上纯MERLOT并不是非常受到消费者的欢迎。根据市场导向性的原理，HAWKE’S BAY的酒庄酿了很多的RED BLEND出来，所谓RED BLEND就是指将很多种不同的葡萄按照不一样的比例放在一起酿造出来的红葡萄酒，很常见的是MERLOT CABERNET和MERLOT CABERNET SAUVIGNON。用的酿酒方法叫“BORDEAUX STYLE”，由于HAWKE’S BAY特别是GIMBLETT GRAVEL在MERLOT的培育上和技术上的优势，所以那里出产的BORDEAUX STYLE的RED BLEND一直广受好评。 RED BLEND由于它的制作工艺，在口感上相对于一般