
新西兰知识
新西兰的食用蘑菇种植业
您知道吗?其实毛利人很少吃蘑菇和真菌类的食物,除非,毛利人觉得实在没有别的食物可以吃了,才会不情愿的依靠蘑菇来果腹。十九世纪的欧洲移民登陆新西兰的土地后,发现这里有很多鲜美的野生真菌,而且这里潮湿温和的岛国气候非常适合种植蘑菇。 于是,二十世纪三十年代开始,欧洲移民开始尝试人工种植蘑菇并且向市场开始销售。到了二十世纪六十年代,随着蘑菇人工种植技术的成熟,蘑菇种植开始在新西兰变成了产业。 由于蘑菇是比较容易腐烂的新鲜食物,所以新西兰种植的蘑菇几乎都是“自产自销”的。与华人餐桌上丰富多彩的蘑菇种类相比,新西兰商业化种植的蘑菇种类简直是“可怜”,仅有三种,它们是: * White button * Swiss browns * Portobello flat white button mushroom swiss brown mushroom portobello flat mushrrom 别看这三种蘑菇的外形不尽相同,但实际上它们都属于一个品种“Agaricus bisporus”也就是双孢蘑菇,或者叫做“洋菇”。这种蘑菇是全世界最常见的食用蘑菇之一,肉质肥厚、口感喜