想在新西兰开咖啡馆的要注意了

通常来说，经济有任何波动，餐饮业总是首当其冲被影响。

数据显示，去年是20多年来，新西兰的咖啡店和餐馆数量首次同比下降。

主要原因是经济不景气、消费者支出减少、淡季影响以及疫情后遗症。

行业过度扩张导致萎缩

新西兰统计局的企业数据显示，去年，新西兰有8958家咖啡店和餐厅，而前年则有8964家。

然而在此之前，每隔一年，新西兰的咖啡店和餐厅数量都会保持稳定或同比增长。

经济学家Shamubeel Eaqub表示，尽管新西兰的餐饮业自2000年以来增长了30%以上，但目前经济不景气导致这些企业面临更大的生存压力。

“新西兰的餐饮业数量创下了历史新高——太多了。过去五年来，餐饮业的增长速度相对于人口而言过快。”

在新西兰，咖啡馆破产的可能性是普通企业的三倍。

Centrix数据显示，过去12个月，新西兰仅咖啡馆就破产47家，同比增长 24%。

Trade Me表示，7 月份有83家咖啡馆店铺待售。

而持续的人手短缺问题也抑制了新店的开张。

冬季和消费者行为改变

Eaqub解释说，冬季是经济衰退的最糟糕时期，因为季节性消费低谷与经济低迷叠加，给企业带来了更大的压力。

餐饮业往往是经济下行的“前沿阵地”，数据显示，7月份餐饮业的支出比6月份减少了1700万纽币，下降了1.4%。

由于生活成本增加，消费者削减了在外用餐的支出。

数据显示，7月份餐馆和即食食品的年通胀率为3.7%，而杂货的通胀率为1.7%，肉类、禽类和鱼类价格则下降了1.1%。

许多企业报告称，尽管顾客数量保持稳定，但他们的消费额减少，这对于那些需要支付固定成本的企业来说是一个严重问题。

“比08年金融危机严重！”

Infometrics的首席预测师Gareth Kiernan指出，当前的经济衰退对餐饮业的影响可能比2008全球金融危机时期更严重。

当前的经济下滑主要由家庭支出减少所引发，而不是由金融市场的紧缩直接导致的企业活动减少。

餐饮协会首席执行官Marisa Bidois指出，虽然目前行业面临挑战，但这是行业动态变化的一部分，也是正常的市场调整。

她对行业的韧性表示乐观，认为一旦经济和人力资源挑战过去，行业增长将恢复。

Reference:
https://www.1news.co.nz/2024/08/23/espresso-unloved-new-zealands-shrinking-cafe-scene/