新西兰有趣的蔬菜飞碟瓜 white patty pan

新西兰有不少“长相奇特”的蔬菜，我们可以称之为“特种蔬菜”；这些外形不常见的菜看起来比较罕见但吃起来味道都相当的不错。本文要介绍的是一个叫做“飞碟瓜”的蔬菜，英文俗名叫做 white patty pan。

飞碟瓜不是新西兰原产物种，而是一种外来的蔬菜作物，二十世纪末二十一世纪初引入的新西兰，有少部分农场进行种植，并非很常见的蔬菜。

从英语字面上翻译，这个形状扁平，矮矮胖胖、有着一堆像是裙子一样的皱褶的、像是南瓜一样的东西，是白色的？但实际上它不仅仅有白色的，也可以是黄色、浅绿色、深绿色甚至是双色的；它边边上的裙褶，和扁平圆圆的形状，让它得名叫做“飞碟瓜”。俗话说，好看不好吃，但是飞碟瓜却是个好看又好吃的东西。

英语中称这种瓜还有个常见的俗名叫做“扇贝瓜”scallopini squash，也是根据它的外形来叫的名字。

飞碟瓜也是一种园艺植物，属于又可以观赏，又可以食用的蔬菜。飞碟瓜是南瓜的一个变种，吃起来更像是西葫芦，比常见的南瓜更甜、更为多汁，而且又没有西葫芦那种常见的淡淡的苦味；种植飞碟瓜的环境需要温暖、日照多、湿润的环境，而且和近亲南瓜很相似，如果常年温度很高的地方，它反而会出现生长不顺畅的问题，所以新西兰的北岛大部分和南岛的部分地区，都能提供非常适宜的生长环境。

飞碟瓜营养丰富，烹调的方法和南瓜差不多，不过由于其更嫩更甜更多汁水，所以在轻微的蒸或者烤以后，还能够切块或者刨丝凉拌做沙拉；只要农场主没有让飞碟瓜在土地里过度生长（长老了），那么它是不需要削皮的，这与南瓜的又硬又老不能吃的皮可是完全不一样。至于说到底怎么做，大家可以搜索 white patty pan recipes 或者，找南瓜的烹饪方法就可以。如果下次你在超市或者蔬果商店看到了这个“奇奇怪怪”的蔬菜，别放过，买一个尝尝呦。