在新西兰选择木案板、竹案板还是塑料案板？

厨房里，不仅只有锅碗瓢盆，切菜切水果切肉的案板也是必备用品之一。不少朋友在国内是“双手不沾阳春水”的，但是来了新西兰，那必须是亲力亲为。

一些朋友在进入新西兰的家居用品商店的时候，看到眼花缭乱的案板，各种样式、各种价位，不知道该如何选择。所以，写个小百科来介绍一下吧。

先提醒，案板新西兰卖的比中国稍微贵一点，但你真的没必要千里迢迢带一块案板过来哦，本地购买即可，打折的时候价格很合适，甚至比中国都便宜。案板重量太大，压着行李不合适，更何况木头和竹子的案板属于“可能含有害生物”的东西，过海关可能会有些麻烦。

木头案板的优点是隔音、防滑、手感好、抗劈砍剁，防菌的效果也不错，细菌会被吸入木质中表面存留较少；缺点是会留下刀痕、重量对于一些女孩子来说有些大，存放的时候体积也大一些，清洗更费力一点，价格贵一点、搬家的时候累一点，另外，长期使用会发霉，尤其是边角处，处理海鲜的时候案板会留下味道。

塑料案板的优点是轻便、便宜、体积小、容易清洗、全套购买多块塑料案板可以用颜色区分生熟水果海鲜等，不会发霉或者吸收味道，切水果或者含水量高的食材汁液不会吸收到案板内，可以泡在消毒水中浸泡消毒；缺点是表面容易留刀痕、用过一段时间刀痕中存细菌比较多又不容易洗掉、禁不住刀劈、切菜的时候声音太大而且案板可能在操作台上四处乱跑需要垫块抹布。

竹案板的优点是制造的主要材料环保（竹子）、兼有塑料案板和木案板的大部分优点，而且竹子硬，表面不容易出现刀痕（长期使用还会有一些浅浅的），而且抗菌效果比较好；缺点是贵，另外存放不良也会发霉，还有就是竹子案板在制造的过程中使用的粘合剂味道大、不环保。

无论是竹子的、木头的还是塑料的，每次使用过后都需要认真清洗表面，在太阳下晒干或者是架起来风干，塑料案板可以放在洗碗机里清洗。木案板需要定期打磨掉表面，然后涂油保养。木头和竹子案板都不能长时间泡在水中、也不推荐在洗碗机中清洗。

如果你是经常搬家，手头资金不多的打工一族、学生一族，推荐使用塑料案板，便宜而且搬家的时候轻便，不需要的时候就扔掉也不心疼。

如果你是自己经常在家做饭的，那么建议买一两块木头的，一两块竹子的，再买一套塑料的小案板，生熟全部分开，根据不同场合使用响应的案板。