在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡（manuka）的红茶树。每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜英文是Manuka Honey，由于其独特的保健和药用价值，价格又比较适中，麦卢卡蜂蜜是来新西兰的各国游客以及在新西兰生活的本地人最喜爱购买的商品之一。 
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新西兰麦卢卡蜂蜜概述
麦卢卡是新西兰独有的桃金娘科灌木，它的树叶曾被当年发现新西兰的库克船长用来当作茶叶使用，因此它也被称为“茶树”。每年的年底是新西兰的夏季，在这块南太平洋的净土之上，艳阳高照，气候宜人，雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。 新西兰的麦卢卡蜂蜜，是新西兰独有的特色蜂蜜，为国宝级制蜜首选，浓醇蜜香，质滑芳甘，气蕴天成，风味迷人耐人寻味，且具有其它蜂蜜所没有的活性抗菌成分– UMF独麦素，它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品，这使其优于其他蜂蜜，成为世界上最珍贵的蜂蜜之一，因此，麦卢卡蜂蜜也被称为“蜜中极品”。 麦卢卡茶树仅存于新西兰，且多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。 麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质——麦卢卡因子UMF（Unique Manuka Factor），它具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，有摧毁细菌的能力，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，尤其是在对胃肠道的调养方面表现极佳。
新西兰麦卢卡蜂蜜与普通蜂蜜的区别
- 麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢抗菌成分
- 麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏
- 麦卢卡蜂蜜可有效对抗抗生素耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等
- UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和抗生素耐药菌株的细菌进行抗菌作业
通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜的品质有着极其重要的作用
新西兰麦卢卡蜂蜜适用人群
- 肠胃病患者，如胃肠溃疡、细菌性腹泻、肠胃炎等
- 消化不良、便秘者
- 咽炎、口腔溃疡、牙病患者
- 抵抗力弱者，如中老年人、孕产妇
- 细菌性皮肤感染，如溃疡、湿疹等皮肤疾患者
新西兰麦卢卡蜂蜜使用方法
内服
- 直接食用或用30℃温水冲水服用，保证蜂蜜中的营养成分不被破坏
- 清晨一匙羹，有助排便，清理肠胃；也可以涂抹面包食用
- 饭前半小时一匙羹，舒缓胃溃疡和消化不良症状，控制胃酸分泌
- 睡前一匙羹，有助睡眠，身心放松
- 每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜；每次口服一茶勺，40℃温水冲食
外用
- 可直接擦于皮肤上消毒
- 对于外用急救治疗（如灼伤或其它创伤）每日两次用敷料敷
新西兰麦卢卡蜂蜜的保存和储藏
新西兰麦卢卡蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。 如果比较炎热的地区建议放在冰箱的冷藏室中，千万不要放在冷冻室中，这样会让蜂蜜中的一些成分在低温下结晶析出，影响蜂蜜的药用价值。