新西兰土豆New Zealand Potatoes

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土豆,是新西兰人餐桌上最常见的蔬菜之一;新西兰人很多的烹饪方法都是“继承”自英国,单调无聊;不过,别看KIWI的菜肴没有中式餐饮诱人和美味,但提起对于土豆的处理方法来说新西兰人要“更胜一筹”;煎、炒、蒸、煮、炸、烤样样精彩,土豆条、土豆片、土豆泥、土豆块、土豆粉,端上桌的形态也是五花八门。

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image source: vegetables.co.nz

既然新西兰人处理土豆有这么多种手法,那么自然对于土豆的种类也要更加挑剔一点了;什么土豆口感脆、什么土豆口感绵密、什么适合切薯条、哪种适合拌沙拉;KIWI们都会分得清清楚楚,绝不马虎,毕竟新西兰人吃的蔬菜相当单调就那么几种,所以在有限的选择中、迸发出最大的精彩是他们对于烹饪土豆“永恒的追求”。

新西兰土豆Potatoes

新西兰的土豆都是产自新西兰国土上的,很少见过进口的土豆。新西兰的气候较冷、部分区域有砂质土地,相当适合土豆这种块茎类的作物生长;而新西兰的土豆农场主们也精益求精,不停的引进高品质的土豆品种,让KIWI们的餐桌上最常见的蔬菜能够有一点点的“花样更新”。

总的来说,新西兰市场上商业化的土豆品种主要分成三大类:

  • 脆土豆(咬起来脆生生的) Waxy, smooth textured
  • 普通土豆(介于脆与面之间)General purpose
  • 面土豆(口感绵密)Fluffy, floury textured

脆土豆的内部多汁、淀粉含量较低,无论烹饪多久都能够保持切好的形状,且口感较为爽脆;脆土豆最适合用来带皮煮、切块拌土豆沙拉、或是炖煮;主要品种有Draga、Nadine、Frisia等等。

普通土豆的做法多种多样,内部水分和淀粉均衡,怎么做都好吃,如果实在拿不准应该用什么品种的土豆来做菜,那么就买这种General的,不会错;主要品种有Rua、Desiree、Moonlight等等。

面土豆的淀粉含量高、水分相对较少,由于淀粉含量高所以在烹饪的时候容易吸收外界的水分导致形状发生改变,不过这样也让这种土豆易于吸收味道,并且口感绵密、吃起来“粉粉的”;面土豆适合用来烘烤、油炸、切薯片(块)、做土豆泥或是与肉一起来一个“中式乱炖”;主要品种有Agria、Fianna、Laura、Red Rascal、Ilam Hardy等等。

怎么样?经过看新西兰网站为您介绍新西兰土豆的种类后,您是不是下次去超市的时候,面多形形色色的土豆不再有“无从下手”的感觉了?最好的方法就是入乡随俗,把超市的土豆买个遍,然后一种一种的试吃,最终找到自己最喜欢的那种土豆和最佳的烹饪方法。八卦一下,看新西兰站长从前在国内的时候看着电影里面的西方人把土豆煮一煮,扒了皮蘸酱吃,觉得不可思议,认为这简直是难吃死了;但是真正的试验了一下,发现吃起来没那么恐怖,甚至还觉得蛮好吃的呢~尤其是,吃腻了换一种蘸酱就又有了新鲜感;不过要记住,煮一煮蘸酱吃的土豆一定要选择那种个头不大的脆土豆品种,要是买了面土豆还煮煮吃,那么人生就是杯具了:)

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移民群居房被揭,房东遭重罚

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一名皇后镇房东因非法将自有房产用作寄宿房(boarding house),安置22名租客(主要是移民工人)住宿,被新西兰房屋租赁法庭裁定多项违法行为,被处以巨额罚款。 房东James Truong(越南“张”姓)被裁定许支付113,723.56纽币,包括租金退还及罚金。 他的租客主要在皇后镇的餐饮与旅游行业打工。 早在2020年,皇后镇湖区议会与MBIE租赁合规调查团队就曾警告Truong停止将该房产用作寄宿房。 2023年收到新投诉后,调查团队再次上门,发现五卧室住宅内住了11人,两间改装车库和一个棚屋里又住了11人。 调查期间照片显示,一个车库被分隔供5名租客住宿。 调查显示,房屋存在电力超负荷、缺少烟雾报警器、健康住宅标准不达标等严重问题。 有的烟雾报警器甚至没有安装,而是被随意放在台子上。 Truong辩称自己是为了“帮忙”,法庭则认定该住所是“非法住宅”。 新西兰规定经营6人以上寄宿房需许可。 法庭还批评Truong在房屋内安装监控摄像头,秘密录下租客与MBIE调查员的私人谈话。 MBIE租赁合规和调查团队全国经理Brett Wilson表示,Truon

By 新西兰生活快讯
新型测速仪在新西兰投入使用

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新西兰即将启用一种全新的交通执法工具——“区间平均测速相机”。 新西兰交通部宣布,首批两套设备将安装在丰盛湾两段超速问题严重的高速公路路段上。 新型“平均速度安全相机”(average speed safety cameras)通过在公路两端设立摄像头来测量车辆在两点之间的平均行驶速度。 系统依靠自动车牌识别技术(ANPR),在车辆进入和离开测速区间时自动比对车牌号,计算出平均车速。 如果平均速度超过法定限速,就会被开罚单。 交通署7月3日公布,首批将安装的两个丰盛湾路段分别是: * SH2 Ōtamarākau至 Matatā路段 * SH5位于罗托鲁瓦以南的Tumunui路段 施工预计将在7月中旬启动,但相机和立杆等主要设备要到2025年稍晚时才会安装到位。 此前,平均测速相机已于2023年底在Warkworth的Matakana Road安装,目前正在测试,预计2025年中到下半年开始用于开罚单。 在奥克兰地区,还将安装6对这样的相机,其中5对预计在2025年下半年投入执法,最后一对将在2026年启用。 Reference: https://www.stu

By 新西兰生活快讯
新西兰著名地标上市出售

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新西兰最具代表性的历史建筑之一——位于瓦纳卡附近、拥有162年历史的Cardrona Hotel,如今正式挂牌出售,这是十多年来首次对外出售。 这座受文物遗产法保护的酒店位于皇后镇与瓦纳卡之间的Crown Range Road上,建于1862年,始于淘金热时期,是该地区最著名的旅游地标。 现任业主Cade与Alexis Thornton夫妇,以及James与Fleur Jenneson夫妇,自2013年起共同拥有该酒店。 昨日发布的声明称,这次出售将采取私下洽谈方式,不通过中介。 Cade Thornton表示,有意购买者需在8月14日前表达购意,将报价直接提交给他本人。 “我们雇有40-50名员工,酒店年平均入住率高达84%,经常客满。”Thornton说。 酒店最引人注目的,是其保留至今、极具特色的正面外观,常年吸引游客打卡拍照。 酒店内设有获奖餐厅、全年开放的花园,17间带独立卫浴的客房,可接待44位住客。 本次挂牌出售的土地面积为8613平方米,接近1公顷。 Thornton指出,仍有空地可供开发,用于扩建更多住宿设施。 “这一直是一家非常繁忙且成功的生意,

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奥克兰-达拉斯·沃斯堡航线升级

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美国航空——全球客运量最大的航空公司——宣布将为其奥克兰至达拉斯-沃斯堡(DFW)的航线升级服务,引入豪华“旗舰座位”(Flagship Suite)。 这一升级还覆盖美国航空布里斯班、布宜诺斯艾利斯和伦敦等航线。 奥克兰和布里斯班的旗舰座位将配备在波音787-9梦幻客机上,奥克兰至DFW的每日航班将从2025年1月5日起至3月28日提供此选项。 美国航空表示,其梦幻客机配备51个旗舰旗舰座位和32个高级经济舱座位,A321XLR则有20个旗舰套房座位和12个高级经济舱座位。这些座位将于下周一(7月7日)开始销售。 美国航空是唯一运营达拉斯-沃斯堡至奥克兰和布里斯班航线的航空公司,这两条航线是其最长航线之一。 相比之下,新西兰航空不提供直飞达拉斯-沃斯堡的航班,但有奥克兰至休斯敦的航线。 1月中旬的单程票价显示,新西兰航空经济舱价格为781至1160纽币,商务舱最高7699纽币;美国航空奥克兰至DFW的经济舱价格为999至1079纽币,商务舱为6818至8671纽币。 美国航空此举或许和近期美国人投资移民新西兰增加有关,美国-新西兰航线高级舱位销售看涨。 Referen

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