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Marmite简介
Marmite有两个版本，一个是传统的英国式，还有一种就是由新西兰的Sanitarium Health Food公司进行的改良版本了。这个改良版本十分的成功，让Marmite不仅行销新西兰全境，还出口到澳大利亚、太平洋岛国等地。与Marmite口味相似的、还有澳洲生产的Vegemite，它的口味比Marmite清淡一点点。
Marmite什么味道？很难用一句话来形容，因为它的风味真的十分独特，味道层层叠叠，而且与不同食材搭配后会产生不同的效果，所以，如果您想知道新西兰老干妈是什么味道，不妨亲自到超市去买一瓶回家尝尝；综合来说，它比较像华人的干黄酱+豆豉+生抽++++等等后再二次发酵后的味道。
Marmite的口味相当重，很咸很咸，注意单次摄入不要过多，要不然您全天都需要不停的喝水来缓解口渴了。
哪里能买到Marmite?
购买Marmite十分容易，在新西兰所有的超市和大部分便利店，都能够在食品调味区买到，通常它与果酱、花生酱等等涂抹面包类的食物摆放在一起。Marmite的价格不贵，几块钱新西兰元一瓶，建议您首次购买小瓶的，如果您爱上了它的味道，再买大瓶的不迟。如果您是前来新西兰旅游的游客，有机会到超市与普通新西兰人一样体验一下购物的话，不妨买一瓶带回国去，慢慢品尝新西兰的异域风情，说不定您会爱上它与馒头、花卷、甚至煎饼果子搭配在一起的味道。
Marmite的营养成分
既然是新西兰的老干妈，Marmite自然是营养丰富，老幼咸宜。每100克的Marmite中，营养成分如下：
- 150大卡左右的热量，所以Marmite是良好的减肥食品，可以替代花生酱和巧克力酱、果酱等涂抹面包片
- 16克蛋白质，Marmite是小麦和豆类的发酵物，所以蛋白质含量很高
- 16克碳水化合物
- 12克的糖分
- 少于1克的脂肪
- 12克左右的纤维
- 将近4克盐
- 丰富的微量元素，例如硫氨酸、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B12等等，所以新西兰的助产士都推荐孕妇适当食用一些Marmite补充烟酸和叶酸