新西兰知识
如何在家中烹饪全熟 Well Done 的牛排？
牛排是西式餐饮中的代表美食之一，也是新西兰人日常生活中经常会在家中烹饪的肉类。很多朋友也都知道，对于牛排而言，口感远远要比口味重要的多，可能西方人只会简单的使用盐和黑胡椒两种调味料来为牛排增加味道，但是三分熟、五分熟、七分熟、全熟等等各种口感则更被它们所追求。 在华人的传统饮食文化中，红肉肯定是要加工到全熟才能够食用的；尤其是一些国家曾经出现过疯牛病，让华人朋友更是对半生不熟的牛肉心存忌惮；在餐馆中点牛排，让厨师替你做全熟，虽然有点“二”但是没问题，厨子自然会把烤的熟透的牛排略带鄙视的提供给客人（点击这里查看为什么厨师不喜欢制作全熟牛排）；那如果自己从超市中购买了生的牛排肉回家制作，如何才能得到放心又好吃的全熟牛排呢？ image source: google images 许多看新西兰网站的朋友都很信任站长，经常发邮件给站长，询问各种问题，其中有好几封邮件提到怎么在家做全熟牛排，说到自己尝试制作全熟牛排，结果特别的干、柴，吃起来像是咬木头一样；其实这是大家按照中式的方法制作牛排了，肯定在烹饪的过程中不停的翻动牛排，A面、B面、A面、B面，其实这么做出来的全熟牛排肯定像是吃树枝一
