新西兰知识
简单办法判断鸡蛋的新鲜程度
image source pixabay 如果是去超市买鸡蛋那么一定要先看生产日期，新西兰销售的鸡蛋，都是放在纸质的托盘中、或者放在包装盒中的，盒子上会有标明的“Best Before”在这个日期之前都是安全的。但是，这个标签有可能被黑心商家所修改，或者故意让这个标签消失；这时候，看新西兰网站为您带来的小知识就能够帮助你鉴别鸡蛋的新鲜度啦。 将鸡蛋拿到耳边晃动，听声音 随着鸡蛋老化、受潮，鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去，蛋黄和蛋白会慢慢收缩、变干，鸡蛋中液体的部分就会变小，蛋清和蛋黄的活动空间就变大。晃动鸡蛋的时候，里面的声响越大就说明这鸡蛋已经“有些岁月”了。新鲜的鸡蛋不应发出任何声响，就算有的话，声音也不会很大。当然了，摇晃鸡蛋时声响很大，只能说明这个鸡蛋不新鲜了，并不意味着它不能食用。 敲开鸡蛋，放在碗或者盘子里 时间越长，鸡蛋的完整度就越差，所以不能像新鲜鸡蛋一样黏在一起。看看鸡蛋是在盘子上大面积地散开，还是很好地聚合在一起。鸡蛋黄散开的鸡蛋或是看起来有点稀的鸡蛋，已经不新鲜了。如果蛋黄很扁，并且很容易破，也说明鸡蛋已经不新鲜了。 另外还可以观察蛋白的颜色。如果蛋
