新西兰知识
新西兰甜脆柿子New Zealand Persimmon
柿子是一种口味很独特的水果,并且由于柿子与多种食物不能“混搭”食用,让它在水果界显得有些另类。通常我们在中国大陆见到的柿子鲜果,都是红澄澄、软趴趴的,如果是硬邦邦的柿子,也许从小您就听长辈就说过,这是生柿子,很涩不能吃。但是,到了新西兰,您可能会发现,这里的柿子各个都是硬邦邦脆生生的,而且,还很甜。 image source: teara.govt.nz 新西兰脆柿子NZ Persimmon 柿子的原产地在中国,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形或方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。在国内的时候,柿子会被在比较硬实的情况下采摘下来,然后储藏到变红、变软,才能够食用,否则吃起来那种涩口的感觉一定让您终生难忘。这是因为生柿子中含有大量的鞣酸,而鞣酸主要聚集在柿子皮和果肉中,会引起人类口腔的麻涩感。储藏是为了让柿子“脱涩”,鞣酸会不断的减少,柿子变得软趴趴、香甜可口。所以,