
新西兰知识
新西兰厨房的陶瓷电灶台和电磁灶台
新西兰的房屋厨房里,做饭用的灶台使用电灶的居多,这是因为新西兰人的烹饪并不需要太多的“煎炒烹炸”,另外新西兰管道煤气的铺设率并不高,外加煤气的管道费用相当“无耻”所以国内常见的煤气灶,在新西兰少见。新西兰住宅厨房里面的电灶通常都是内嵌式的,使用的时候无噪音、无污染、安全卫生、清理容易,但是发热比较慢,习惯于“快火大油重口味”的华人朋友相当的不适应。 这一类传统的发热方式,叫做“陶瓷发热灶台”,加热的速度慢、做好菜后散热的速度也慢;近两年新西兰的厨房商店里也开始销售起来了“电磁灶”,价格还挺贵,您知道这两种灶台有什么区别、它们各有什么优势和劣势吗? 陶瓷电灶台 Ceramic Cooktop / image source: google images 电磁灶台 Induction Cooktop / image source: google images 首先,说一下它们的英文名称和基本定义。它们都属于使用电作为能源的加热方式,统称为 Electric Cooking Stove / Electric