标签:新西兰美食

为什么烹饪生鸡肉前不建议用水冲洗?
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为什么烹饪生鸡肉前不建议用水冲洗?

KANNZ 2019-05-14

新西兰人吃鸡肉的数量比吃其它肉类都要多,尤其是目前新西兰境内的红肉价格上涨比较快,鸡肉价格还算是“朴实”,所以像站长这样手头时紧时松的中产阶级要想补充动物性的蛋白质和脂肪,便宜的做法就是“吃鸡”啦。 从外面买回来的食物总是“脏”的,这是很多人共同的想...

西餐中的波特酒 Port Wine
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西餐中的波特酒 Port Wine

KANNZ 2019-02-22

波特酒是新西兰的西餐中并不算常见的红酒,它的英文名称是 Port Wine,在原产地葡萄牙称之为 Porto,也可以音译成为“波尔图酒”。与常见的红酒12-15%的酒精度不同的是,波特酒是一种“加强版”的红酒,它的酒精度有18-20%,所以其口感比较...

新西兰海鲜刀贝蛤 Tuatua
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新西兰海鲜刀贝蛤 Tuatua

KANNZ 2019-02-09

新西兰本地产出一种个头不大的白色蚌类海鲜,有个好听又好念的毛利文名字,Tuatua (图阿图阿),常见的中文方法称其为“刀贝”;亦或者称它为“刀贝蚌”“刀贝蛤”或者“新西兰刀贝”都可以。毛利文叫它 Tuatua,也可以分开写作 Tua Tua ,没有...

新西兰甜玉米的小知识 Sweet Corn
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新西兰甜玉米的小知识 Sweet Corn

KANNZ 2018-12-15

又快要到了新西兰本地生产的新鲜甜玉米上市的季节了,站长准备这篇小百科,告诉大家几个关于新西兰甜玉米的小知识吧。玉米是全世界总产量最高的农作物之一,种植面积和总产量仅次于小麦和水稻。玉米属于一种“粗粮”,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素...

新西兰超市中的培根肉 Bacon 常见部位有哪几种?
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新西兰超市中的培根肉 Bacon 常见部位有哪几种?

KANNZ 2018-11-19

新西兰人非常喜欢吃培根肉,可以说猪肉制作的培根肉是除去外来的少部分具有宗教信仰的移民不吃以及素食者不吃以外,全新西兰人都吃过的美味。培根是英文 Bacon 的译音,原意是指烟熏肋条肉(方肉)或烟熏咸背脊肉,其风味不仅带有适口的咸味,还具有浓郁的烟熏风...

新西兰的蔬菜“毛利南瓜” Kamo Kamo
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新西兰的蔬菜“毛利南瓜” Kamo Kamo

KANNZ 2018-11-08

新西兰的超市中有一种季节性的蔬菜,叫做 kamo kamo ,它实际上是一种南瓜属(Squash)的植物,在英文中被称作 winter squash,也就是“冬季南瓜”的意思。在全世界有许许多多种的南瓜,但是 kamo kamo 这个品种基本上只在新...

新西兰肯德基炸鸡翅为什么叫“邪恶鸡翅” Wicked Wings
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新西兰肯德基炸鸡翅为什么叫“邪恶鸡翅” Wicked Wings

KANNZ 2018-10-30

在新西兰,吃 KFC 是一种精神愉悦、肠胃油腻的行为,不过作为新西兰快餐中最便宜的几种选择之一,肥肥的、油乎乎的炸鸡还是给很多体重超标的家庭带去了足够的卡路里和完美的口感。上校鸡块、原味吮指鸡,这些在国内肯德基里经常见到的东西新西兰也有,不过呢,新西...

新西兰超市中的蔬菜茴香 Fennel
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新西兰超市中的蔬菜茴香 Fennel

KANNZ 2018-09-14

初春到了,新西兰的各大超市的蔬菜柜台上,又会出现一种少见的“奇怪物种”了,它就是茴香,也叫做“甜茴香”,英文名 Fennel,学名 Foeniculum Vulgare。这是一种原产于地中海沿岸和东南亚的物种,但是目前广泛在全球种植,自然在新西兰也是...

新西兰超市中卖的大白菜上的黑点是什么?
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新西兰超市中卖的大白菜上的黑点是什么?

KANNZ 2018-08-02

新西兰华人超市中销售的大白菜、也叫黄芽白是华人朋友的最爱蔬菜之一,因为白菜的口感清甜、纤维丰富、营养均衡、容易消化,无论是老人还是孩子都可以餐餐食用。而且大白菜几乎是万能菜,煎炒烹炸、炖汤涮锅、凉拌蒸煮,几百种做法让人眼花缭乱,总也吃不烦。不过,很多...

皇冠南瓜 Crown Pumpkin
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皇冠南瓜 Crown Pumpkin

KANNZ 2018-07-18

南瓜是西方人餐饮中的重要组成部分,它原产中美洲墨西哥一带,但是目前在全世界各地都有栽培。南瓜在明代的时候传入中国,它的果实既可以做菜,又可以做粮食,而且一些藤蔓茎叶还可以用于入药,并且种子富含油脂和氨基酸,可谓全身都是宝。 南瓜是喜欢温暖的植物,对于...

惠灵顿牛排(牛肉) Beef Wellington
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惠灵顿牛排(牛肉) Beef Wellington

KANNZ 2018-06-09

惠灵顿牛排,或者叫惠灵顿牛扒、惠灵顿牛肉,英文名 Beef Wellington ,跟新西兰首都惠灵顿的名字是一模一样的。其实,“此惠灵顿”非“彼惠灵顿”,这牛排的名字来源和新西兰的首都 Wellington 一点关系都没有。如果用做法+配方的方式命...

新西兰超市牛肉馅有什么区别?
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新西兰超市牛肉馅有什么区别?

KANNZ 2018-05-28

肉馅是现代人饮食中最常见的肉类制品之一,也是一种比较便宜的肉食来源。在新西兰,肉馅的用途多种多样,烤馅饼、蔬菜肉丸子、炒意大利面、汉堡包中的肉饼、或者是华人的包子饺子馅饼等等,肉馅都在其中作为主要配料。 华人爱吃猪肉馅,本地人则更偏好牛肉馅;这是因为...

最百搭的佐餐葡萄酒应该怎么选?
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最百搭的佐餐葡萄酒应该怎么选?

KANNZ 2018-02-22

在新西兰,有事儿没事儿的不喝上点儿红酒或者白葡萄酒,感觉都愧对人生。尤其是新西兰的超市中还有酒铺中,各种红酒都那么的便宜,而且喝起来也那么的顺口,干嘛不在家中常备一些,用以佐餐呢?要知道红酒不仅没有烈性酒伤身,相反的,有规律的喝红酒还可以促进身体健康...

新西兰间谍谷 Spy Valley
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新西兰间谍谷 Spy Valley

KANNZ 2018-02-15

间谍谷,Spy Valley?什么意思?刚刚看到这三个字的时候,你的脑海中是不是出现了各种好莱坞电影的画面?你会问,这是新西兰吗,新西兰还有这样的地方存在吗? 一连串的问号后,让看新西兰站长来回答一下你的疑问吧。间谍谷并不是新西兰的官方地理名称,不过...

如何在家中烹饪全熟 Well Done 的牛排?
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如何在家中烹饪全熟 Well Done 的牛排?

KANNZ 2018-02-09

牛排是西式餐饮中的代表美食之一,也是新西兰人日常生活中经常会在家中烹饪的肉类。很多朋友也都知道,对于牛排而言,口感远远要比口味重要的多,可能西方人只会简单的使用盐和黑胡椒两种调味料来为牛排增加味道,但是三分熟、五分熟、七分熟、全熟等等各种口感则更被它...

新西兰冰激凌品牌玛琪摩尔 Much Moore
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新西兰冰激凌品牌玛琪摩尔 Much Moore

KANNZ 2018-02-06

新西兰拥有著名的国民冰激凌品牌 Tip-Top,毫无疑问的新西兰冰激凌品牌的老大,而且也为很多国内的华人朋友所熟知。如果在一个领域里只有“老大”的存在,那无疑是苍白的、没有活力的,本文介绍的就是新西兰排名第二的冰激凌品牌,Much Moore。 Mu...

新西兰无糖或低糖饮料中的甜叶菊糖 Stevia Sugar
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新西兰无糖或低糖饮料中的甜叶菊糖 Stevia Sugar

KANNZ 2018-01-19

新西兰人喜欢喝含糖饮料,很多华人朋友都无法接受本地人的一些饮料,因为实在是“太甜了”。由于每日的热量和蔗糖摄入量过高,所以肥胖问题以及肥胖带来的富贵病一直在困扰着新西兰的公立医疗系统。既然含糖饮料对身体不好,那么,无糖饮料总是比较健康的了吧?其实也不...

新西兰桨蟹 Paddle Crabs
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新西兰桨蟹 Paddle Crabs

KANNZ 2017-12-29

又到了夏季,很多朋友都喜欢去海边抓点海鲜回来给自己的嘴里提提鲜。在新西兰,许许多多的地方都流传着各种海鲜的传说,其中华人朋友们接受程度最高的、也是最容易捕捉的海鲜之一就是螃蟹了,具体来说,就是新西兰海边的两种螃蟹,一种是在岩石边上常见的岩石蟹,另外一...