标签:新西兰美食

英语中指的“猪”Pig Hog Boar Swine有什么区别?
新西兰知识

英语中指的“猪”Pig Hog Boar Swine有什么区别?

KANNZ 2020-10-22

虽然新西兰人不太吃猪肉,虽然新西兰的猪肉(进口的和本地养殖的)都有一种国内的猪肉没有的骚臭味,但是新西兰的超级市场肉类柜台上,猪肉还是有条不紊的摆了一大堆出来向外销售,新西兰人吃的主力肉类就是牛肉、鸡肉和猪肉。 在英语中,猪,pig 这个单词,可能最...

如何焯水芦笋让口感更好?
新西兰知识

如何焯水芦笋让口感更好?

KANNZ 2020-10-19

新西兰的10月底到次年1月份是新西兰本地种植的芦笋上市的季节,芦笋是一种对于人体健康极好的食物,它口味清淡,做法多样,营养丰富,是不少追求时尚和身体健康的饮食男女们餐桌上的宠儿。芦笋,学名石刁柏,英文名称Asparagus(很难念是不是?),它是一种...

新西兰牛奶世涛啤酒 Milk Stout
新西兰知识

新西兰牛奶世涛啤酒 Milk Stout

KANNZ 2020-09-17

新西兰的啤酒多种多样,许多早先的欧洲移民带来了他们家乡各种配方的啤酒,并在新西兰的气候下酿制成为独有的风味。拉格啤酒是目前新西兰工业化淡啤酒的代表,也是最普遍消费的啤酒。但是除去铺天盖地的拉格以外,新西兰还有许许多多的小众啤酒,例如多种多样的精酿啤酒...

什么水果是 stone fruit?
新西兰知识

什么水果是 stone fruit?

KANNZ 2020-08-03

Stone Fruit,刚看到这个名字的时候你是不是觉得,这是什么水果?看起来感觉很硬的样子?什么口味啊,好想试一试。 其实,Stone fruit 指的不是某个水果的名字,而指的是一类特定的水果,就是那种外面果皮较薄,果肉软且多汁,里面有一个硬核的...

三种解冻牛肉馅方法的优缺点对比
新西兰知识

三种解冻牛肉馅方法的优缺点对比

KANNZ 2020-07-28

新西兰盛产牛肉,超市中销售的牛肉也是五花八门,从牛眼肉到西冷牛排,从Silversaide到牛腩,当然,还有本文介绍的主角,牛肉馅,或者说,碎牛肉。对于华人而言,牛肉馅适合用来做各种各样的菜肴,意大利面以及饺子馅和包子馅。 新西兰的超市中卖的牛肉馅都...

新西兰餐饮中的鹰嘴豆 Chickpea
新西兰知识

新西兰餐饮中的鹰嘴豆 Chickpea

KANNZ 2020-07-25

鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum,英语:Chickpea),又名马豆、桃尔豆、鸡心豆、鸡豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,因其形状奇特,尖如鹰嘴,故得鹰嘴豆之名。新西兰的家庭医生经常会推荐糖尿病人食用鹰嘴...

新西兰超市中的粗盐腌牛肉 Corned Beef
新西兰知识

新西兰超市中的粗盐腌牛肉 Corned Beef

KANNZ 2020-07-09

新西兰超市中肉类的价格差异挺大,尤其是西方人最喜欢消费的肉类之一牛肉,从五六十一公斤到几块钱一公斤都有。世道艰难挣钱不易,低价的牛肉往往由于价格便宜分量足,吸引了大家的眼球,在低价牛肉中最便宜的莫过于 corned beef silverside 了...

新西兰有没有“谷饲牛肉”?
新西兰知识

新西兰有没有“谷饲牛肉”?

KANNZ 2020-06-16

有读者询问,在国内买到了新西兰“谷饲牛肉”,感觉吃起来很不错,问站长价格是什么。站长回复是:你上当了。 新西兰哪里有商业化生产的谷饲牛肉 Grain fed beef 啊,全球谷饲牛肉的出产大国是美国、澳大利亚和巴西,新西兰出产最有名的是草饲牛肉 G...

新西兰甜品店的马卡龙 Macaron
新西兰知识

新西兰甜品店的马卡龙 Macaron

KANNZ 2020-05-29

新西兰的咖啡店和一些专门的甜品店、烘焙店都有销售一种常见的甜品,马卡龙。马卡龙,英文 macaron,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳...

新西兰超市中销售的冷冻薯条品牌 McCain
新西兰知识

新西兰超市中销售的冷冻薯条品牌 McCain

KANNZ 2020-05-09

新西兰超市中的冰冻食品是新西兰本地人常去的货柜之一,这是因为新西兰本地人烹饪食物的手法比较单一,以水煮和烘烤居多,所以对于速冻蔬菜那种“不良”的口感并不是特别的介意。在众多的速冻蔬菜中,排名第一位的绝对是速冻薯条了,而速冻薯条的品牌王者绝对是 McC...

印度咖喱角“萨摩撒” Samosa
新西兰知识

印度咖喱角“萨摩撒” Samosa

KANNZ 2020-01-15

生活在多元化的移民国家,在新西兰的你自然应该对于其他国家的饮食和文化有所了解,这样不仅在工作的时候可以与多国的同事八卦交流,更可以让你的视线变得更加宽阔、心胸变得更为包容。了解一个国家的文化,最简单的方式就是从了解它的饮食开始,本文要介绍的就是新西兰...

西餐厅中对于食物不同烤制方法的英文
新西兰知识

西餐厅中对于食物不同烤制方法的英文

KANNZ 2019-12-30

每逢佳节胖五斤,在夏季的新西兰,气温并不高,不会影响人们的食欲,而密集的节日让家庭团聚、朋友聚会或者是公司年会等等一个接着一个,大家在不同的餐厅或者是餐馆中穿梭,尝遍美食。 吃中餐,自然是华人的强项,各种菜名如数家珍,各种烹饪方法流淌心间。但是不少华...

西餐厅和咖啡厅盐罐子里的大米是做什么的?
新西兰旅游

西餐厅和咖啡厅盐罐子里的大米是做什么的?

KANNZ 2019-09-10

西方人的餐厅,无论是简餐的咖啡厅还是正式的西餐厅,餐桌上都有两个罐子,一个放盐,一个放黑胡椒。因为西餐口味偏清淡,注重口感而非注重口味,所以餐厅必须把这两种基本的调料放在桌子上方便食客取用。 如果你仔细观察过,就会发现,一些比较“讲究”的餐厅里,盐罐...

新西兰的食用蘑菇种植业
新西兰知识

新西兰的食用蘑菇种植业

KANNZ 2019-06-10

您知道吗?其实毛利人很少吃蘑菇和真菌类的食物,除非,毛利人觉得实在没有别的食物可以吃了,才会不情愿的依靠蘑菇来果腹。十九世纪的欧洲移民登陆新西兰的土地后,发现这里有很多鲜美的野生真菌,而且这里潮湿温和的岛国气候非常适合种植蘑菇。 于是,二十世纪三十年...

为什么烹饪生鸡肉前不建议用水冲洗?
新西兰知识

为什么烹饪生鸡肉前不建议用水冲洗?

KANNZ 2019-05-14

新西兰人吃鸡肉的数量比吃其它肉类都要多,尤其是目前新西兰境内的红肉价格上涨比较快,鸡肉价格还算是“朴实”,所以像站长这样手头时紧时松的中产阶级要想补充动物性的蛋白质和脂肪,便宜的做法就是“吃鸡”啦。 从外面买回来的食物总是“脏”的,这是很多人共同的想...

西餐中的波特酒 Port Wine
新西兰知识

西餐中的波特酒 Port Wine

KANNZ 2019-02-22

波特酒是新西兰的西餐中并不算常见的红酒,它的英文名称是 Port Wine,在原产地葡萄牙称之为 Porto,也可以音译成为“波尔图酒”。与常见的红酒12-15%的酒精度不同的是,波特酒是一种“加强版”的红酒,它的酒精度有18-20%,所以其口感比较...

新西兰海鲜刀贝蛤 Tuatua
新西兰知识

新西兰海鲜刀贝蛤 Tuatua

KANNZ 2019-02-09

新西兰本地产出一种个头不大的白色蚌类海鲜,有个好听又好念的毛利文名字,Tuatua (图阿图阿),常见的中文方法称其为“刀贝”;亦或者称它为“刀贝蚌”“刀贝蛤”或者“新西兰刀贝”都可以。毛利文叫它 Tuatua,也可以分开写作 Tua Tua ,没有...

新西兰甜玉米的小知识 Sweet Corn
新西兰知识

新西兰甜玉米的小知识 Sweet Corn

KANNZ 2018-12-15

又快要到了新西兰本地生产的新鲜甜玉米上市的季节了,站长准备这篇小百科,告诉大家几个关于新西兰甜玉米的小知识吧。玉米是全世界总产量最高的农作物之一,种植面积和总产量仅次于小麦和水稻。玉米属于一种“粗粮”,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素...

新西兰超市中的培根肉 Bacon 常见部位有哪几种?
新西兰知识

新西兰超市中的培根肉 Bacon 常见部位有哪几种?

KANNZ 2018-11-19

新西兰人非常喜欢吃培根肉,可以说猪肉制作的培根肉是除去外来的少部分具有宗教信仰的移民不吃以及素食者不吃以外,全新西兰人都吃过的美味。培根是英文 Bacon 的译音,原意是指烟熏肋条肉(方肉)或烟熏咸背脊肉,其风味不仅带有适口的咸味,还具有浓郁的烟熏风...

新西兰的蔬菜“毛利南瓜” Kamo Kamo
新西兰知识

新西兰的蔬菜“毛利南瓜” Kamo Kamo

KANNZ 2018-11-08

新西兰的超市中有一种季节性的蔬菜,叫做 kamo kamo ,它实际上是一种南瓜属(Squash)的植物,在英文中被称作 winter squash,也就是“冬季南瓜”的意思。在全世界有许许多多种的南瓜,但是 kamo kamo 这个品种基本上只在新...