标签:新西兰美食

新西兰鹿肉及向中国出口的数量
新西兰知识

新西兰鹿肉及向中国出口的数量

KANNZ 27/04/2022

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉;在我们日常食用的红肉中,以猪肉、牛肉、羊肉三种肉类最多;而追求健康、喜欢猎奇的一些食客们,则对鹿肉、兔肉等等情有独钟。相对于“白肉”来说,红肉虽然脂肪含量高,不符合当下追求“饮食健康”的理念,但是红肉...

新西兰有趣的蔬菜飞碟瓜 white patty pan
新西兰知识

新西兰有趣的蔬菜飞碟瓜 white patty pan

KANNZ 25/01/2022

新西兰有不少“长相奇特”的蔬菜,我们可以称之为“特种蔬菜”;这些外形不常见的菜看起来比较罕见但吃起来味道都相当的不错。本文要介绍的是一个叫做“飞碟瓜”的蔬菜,英文俗名叫做 white patty pan。 飞碟瓜不是新西兰原产物种,而是一种外来的蔬菜...

新西兰海鱼黄尾鰤 Yellowtail Kingfish (Kingi)
新西兰知识

新西兰海鱼黄尾鰤 Yellowtail Kingfish (Kingi)

KANNZ 18/01/2022

新西兰的海洋水域中有一种常见的海产鱼类,叫做 yellowtail kingfish,不过由于其名字太长,“发音懒惰”的新西兰人喜欢叫它 kingi 或简称 yellowtail ,其中文名是“黄尾鰤”或者叫“黄尾鱼”就好,这种鱼遍布南半球的暖温带水...

新西兰超市中销售的鸡胸肉上的白色条纹是什么?
新西兰知识

新西兰超市中销售的鸡胸肉上的白色条纹是什么?

KANNZ 24/09/2021

虽然许多人认为鸡胸肉是一种健康、低脂肪的选择,但由于现代养殖方法,新西兰超市和肉店出售的一些鸡胸肉的脂肪含量是普通的“走地鸡”“土鸡”的三倍多。不知道您在新西兰有没有购买过鸡胸肉,并且仔细观察过?鸡胸肉上有一些贯穿肉的白色小条纹,这些条纹是什么?吃起...

新西兰生产的高油酸花生和高油酸花生酱
新西兰知识

新西兰生产的高油酸花生和高油酸花生酱

KANNZ 04/09/2021

高油酸花生,英文 hi-oleic peanut,它是一种经过人类培育的,特殊的花生品种,目前在全世界的种植面积并不算大,在新西兰,则仅仅属于“实验性”种植。高油酸花生最早由美国培育,后来,渐渐推广出去,目前在美国、阿根廷、澳大利亚等都有大规模的商业...

新西兰快餐店的“得来速” Drive Thru
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新西兰快餐店的“得来速” Drive Thru

KANNZ 19/05/2021

新西兰的几大主流快餐店都是国际知名品牌,包括麦当劳、肯德基、卡乐星、汉堡王、温蒂斯等等快餐巨头,早已在新西兰的大城小镇安营扎寨,生意做得风生水起。快餐店追求的是个“快”,标准化的食物,飞速的准备时间,便宜的价格,永远不变的味道,还有,就是本文要介绍的...

新西兰英语中对“鸡”的英文称呼
新西兰知识

新西兰英语中对“鸡”的英文称呼

KANNZ 18/03/2021

鸡肉是新西兰人最常消费的肉类之一,也是目前现代社会中产量最高、饲料产肉转化率最好的肉类品种,再加上各种宗教信仰、只要是吃肉的貌似就没有排斥鸡肉,所以西方超市中鸡肉柜台总是与牛肉柜台能够分庭抗礼,占据最主要的位置。不过呀,西方人吃鸡肉可能与华人不太一样...

新西兰卫生部推荐和不推荐的饮食控制方式
新西兰知识

新西兰卫生部推荐和不推荐的饮食控制方式

KANNZ 18/02/2021

新西兰胖子多,全球都知道。爱美之心人皆有之,但凡是胖子,没有几个不想变苗条的,哪怕是体型还是圆嘟嘟,至少也能让身体更健康才对。 互联网时代,各种信息爆炸而来,想要一份节食的食谱,再简单不过;新西兰人聊天的过程中,也经常会听到 diet 这个词,没错,...

西方流行的美食裸蛋糕 Naked cake
新西兰知识

西方流行的美食裸蛋糕 Naked cake

KANNZ 06/02/2021

在人们的印象中,蛋糕应该是华丽的外表与浓厚的口味的结合,在重要的场合与节日出现在人们面前的美食。但是近些年,随着健康饮食之风的兴起,西方人也不再追求“甜的要命”“腻得发慌”的那种重口味的传统蛋糕了;裸蛋糕 naked cake,就在这种风潮下被越来越...

Salted和Unsalted黄油有什么区别?
新西兰知识

Salted和Unsalted黄油有什么区别?

KANNZ 09/12/2020

新西兰的支柱产业之一是乳制品,奶牛生产出来的牛奶,经过各种加工,会形成奶粉、奶油、黄油等;在超市的乳制品专柜,黄油就是销量很大的一种,如果你注意观察会发现,超市中的黄油按照口味会分成Salted和Unsalted的两种,从字面上看,它们是“加盐”和“...

英语中指的“猪”Pig Hog Boar Swine有什么区别?
新西兰知识

英语中指的“猪”Pig Hog Boar Swine有什么区别?

KANNZ 22/10/2020

虽然新西兰人不太吃猪肉,虽然新西兰的猪肉(进口的和本地养殖的)都有一种国内的猪肉没有的骚臭味,但是新西兰的超级市场肉类柜台上,猪肉还是有条不紊的摆了一大堆出来向外销售,新西兰人吃的主力肉类就是牛肉、鸡肉和猪肉。 在英语中,猪,pig 这个单词,可能最...

如何焯水芦笋让口感更好?
新西兰知识

如何焯水芦笋让口感更好?

KANNZ 19/10/2020

新西兰的10月底到次年1月份是新西兰本地种植的芦笋上市的季节,芦笋是一种对于人体健康极好的食物,它口味清淡,做法多样,营养丰富,是不少追求时尚和身体健康的饮食男女们餐桌上的宠儿。芦笋,学名石刁柏,英文名称Asparagus(很难念是不是?),它是一种...

新西兰牛奶世涛啤酒 Milk Stout
新西兰知识

新西兰牛奶世涛啤酒 Milk Stout

KANNZ 17/09/2020

新西兰的啤酒多种多样,许多早先的欧洲移民带来了他们家乡各种配方的啤酒,并在新西兰的气候下酿制成为独有的风味。拉格啤酒是目前新西兰工业化淡啤酒的代表,也是最普遍消费的啤酒。但是除去铺天盖地的拉格以外,新西兰还有许许多多的小众啤酒,例如多种多样的精酿啤酒...

什么水果是 stone fruit?
新西兰知识

什么水果是 stone fruit?

KANNZ 03/08/2020

Stone Fruit,刚看到这个名字的时候你是不是觉得,这是什么水果?看起来感觉很硬的样子?什么口味啊,好想试一试。 其实,Stone fruit 指的不是某个水果的名字,而指的是一类特定的水果,就是那种外面果皮较薄,果肉软且多汁,里面有一个硬核的...

三种解冻牛肉馅方法的优缺点对比
新西兰知识

三种解冻牛肉馅方法的优缺点对比

KANNZ 28/07/2020

新西兰盛产牛肉,超市中销售的牛肉也是五花八门,从牛眼肉到西冷牛排,从Silversaide到牛腩,当然,还有本文介绍的主角,牛肉馅,或者说,碎牛肉。对于华人而言,牛肉馅适合用来做各种各样的菜肴,意大利面以及饺子馅和包子馅。 新西兰的超市中卖的牛肉馅都...

新西兰餐饮中的鹰嘴豆 Chickpea
新西兰知识

新西兰餐饮中的鹰嘴豆 Chickpea

KANNZ 25/07/2020

鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum,英语:Chickpea),又名马豆、桃尔豆、鸡心豆、鸡豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,因其形状奇特,尖如鹰嘴,故得鹰嘴豆之名。新西兰的家庭医生经常会推荐糖尿病人食用鹰嘴...

新西兰超市中的粗盐腌牛肉 Corned Beef
新西兰知识

新西兰超市中的粗盐腌牛肉 Corned Beef

KANNZ 09/07/2020

新西兰超市中肉类的价格差异挺大,尤其是西方人最喜欢消费的肉类之一牛肉,从五六十一公斤到几块钱一公斤都有。世道艰难挣钱不易,低价的牛肉往往由于价格便宜分量足,吸引了大家的眼球,在低价牛肉中最便宜的莫过于 corned beef silverside 了...

新西兰有没有“谷饲牛肉”?
新西兰知识

新西兰有没有“谷饲牛肉”?

KANNZ 16/06/2020

有读者询问,在国内买到了新西兰“谷饲牛肉”,感觉吃起来很不错,问站长价格是什么。站长回复是:你上当了。 新西兰哪里有商业化生产的谷饲牛肉 Grain fed beef 啊,全球谷饲牛肉的出产大国是美国、澳大利亚和巴西,新西兰出产最有名的是草饲牛肉 G...