天然奶酪和加工奶酪有什么区别？
KANNZ 13/04/2023
新西兰是乳制品大国，当你漫步在超市中的时候，你可能被好几个大型冷冻展示柜里面上百种不同的奶酪花样所震惊。这些奶酪包装各异，价格有高有低，原料也从牛奶到羊乳不等，而口味上也有从婴幼儿就能吃的淡淡甜味的、到华人不太喜欢的重口味的蓝奶酪。 话说，现代工业生...
标签：新西兰美食
为什么很多新西兰人在星期五吃炸鱼薯条？
KANNZ 03/04/2023
新西兰人爱吃炸鱼薯条是众所周知的，除了因为新西兰的饮食更偏向于传统的英式烹饪，吃起来非常的无趣，炸鱼薯条就属于“极大改善生活”这个因素以外，你知道吗，很多新西兰人选择在星期五必须吃炸鱼薯条还是有文化历史宗教背景的。 因为根据基督教教义，耶稣死于星期五...
新西兰鹿肉及向中国出口的数量
KANNZ 27/04/2022
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉；在我们日常食用的红肉中，以猪肉、牛肉、羊肉三种肉类最多；而追求健康、喜欢猎奇的一些食客们，则对鹿肉、兔肉等等情有独钟。相对于“白肉”来说，红肉虽然脂肪含量高，不符合当下追求“饮食健康”的理念，但是红肉...
新西兰本地超市能不能买到味精？新西兰人做菜用不用味精？
KANNZ 13/03/2022
新西兰人的本地超市能不能买到味精？新西兰人做菜用不用味精？这是个好问题，简单的回答来说，新西兰人的调味料中是看不到“味精 MSG”的，超市里也不会销售 “MSG”，但能够找到来替代味精的调味品。味精的英文学名是 monosodium glutamat...
新西兰有趣的蔬菜飞碟瓜 white patty pan
KANNZ 25/01/2022
新西兰有不少“长相奇特”的蔬菜，我们可以称之为“特种蔬菜”；这些外形不常见的菜看起来比较罕见但吃起来味道都相当的不错。本文要介绍的是一个叫做“飞碟瓜”的蔬菜，英文俗名叫做 white patty pan。 飞碟瓜不是新西兰原产物种，而是一种外来的蔬菜...
新西兰海鱼黄尾鰤 Yellowtail Kingfish (Kingi)
KANNZ 18/01/2022
新西兰的海洋水域中有一种常见的海产鱼类，叫做 yellowtail kingfish，不过由于其名字太长，“发音懒惰”的新西兰人喜欢叫它 kingi 或简称 yellowtail ，其中文名是“黄尾鰤”或者叫“黄尾鱼”就好，这种鱼遍布南半球的暖温带水...
新西兰超市中销售的鸡胸肉上的白色条纹是什么？
KANNZ 24/09/2021
虽然许多人认为鸡胸肉是一种健康、低脂肪的选择，但由于现代养殖方法，新西兰超市和肉店出售的一些鸡胸肉的脂肪含量是普通的“走地鸡”“土鸡”的三倍多。不知道您在新西兰有没有购买过鸡胸肉，并且仔细观察过？鸡胸肉上有一些贯穿肉的白色小条纹，这些条纹是什么？吃起...
新西兰生产的高油酸花生和高油酸花生酱
KANNZ 04/09/2021
高油酸花生，英文 hi-oleic peanut，它是一种经过人类培育的，特殊的花生品种，目前在全世界的种植面积并不算大，在新西兰，则仅仅属于“实验性”种植。高油酸花生最早由美国培育，后来，渐渐推广出去，目前在美国、阿根廷、澳大利亚等都有大规模的商业...
新西兰快餐店的“得来速” Drive Thru
KANNZ 19/05/2021
新西兰的几大主流快餐店都是国际知名品牌，包括麦当劳、肯德基、卡乐星、汉堡王、温蒂斯等等快餐巨头，早已在新西兰的大城小镇安营扎寨，生意做得风生水起。快餐店追求的是个“快”，标准化的食物，飞速的准备时间，便宜的价格，永远不变的味道，还有，就是本文要介绍的...
新西兰英语中对“鸡”的英文称呼
KANNZ 18/03/2021
鸡肉是新西兰人最常消费的肉类之一，也是目前现代社会中产量最高、饲料产肉转化率最好的肉类品种，再加上各种宗教信仰、只要是吃肉的貌似就没有排斥鸡肉，所以西方超市中鸡肉柜台总是与牛肉柜台能够分庭抗礼，占据最主要的位置。不过呀，西方人吃鸡肉可能与华人不太一样...
新西兰卫生部推荐和不推荐的饮食控制方式
KANNZ 18/02/2021
新西兰胖子多，全球都知道。爱美之心人皆有之，但凡是胖子，没有几个不想变苗条的，哪怕是体型还是圆嘟嘟，至少也能让身体更健康才对。 互联网时代，各种信息爆炸而来，想要一份节食的食谱，再简单不过；新西兰人聊天的过程中，也经常会听到 diet 这个词，没错，...
新西兰畜牧业中的“轻牛肉” Lightweight beef 是什么？
KANNZ 09/02/2021
畜牧业大国，关于牛肉的知识太多太多，站长作为非业内人士，总会找到一些有趣新鲜的关于畜牧业的知识来分享给大家。轻牛肉，lightweight beef 听说过吗？这个词在英语系的牛肉养殖业大国都有用到，包括澳大利亚，新西兰和美国。 Lightweigh...
西方流行的美食裸蛋糕 Naked cake
KANNZ 06/02/2021
在人们的印象中，蛋糕应该是华丽的外表与浓厚的口味的结合，在重要的场合与节日出现在人们面前的美食。但是近些年，随着健康饮食之风的兴起，西方人也不再追求“甜的要命”“腻得发慌”的那种重口味的传统蛋糕了；裸蛋糕 naked cake，就在这种风潮下被越来越...
Salted和Unsalted黄油有什么区别？
KANNZ 09/12/2020
新西兰的支柱产业之一是乳制品，奶牛生产出来的牛奶，经过各种加工，会形成奶粉、奶油、黄油等；在超市的乳制品专柜，黄油就是销量很大的一种，如果你注意观察会发现，超市中的黄油按照口味会分成Salted和Unsalted的两种，从字面上看，它们是“加盐”和“...
英语中指的“猪”Pig Hog Boar Swine有什么区别？
KANNZ 22/10/2020
虽然新西兰人不太吃猪肉，虽然新西兰的猪肉（进口的和本地养殖的）都有一种国内的猪肉没有的骚臭味，但是新西兰的超级市场肉类柜台上，猪肉还是有条不紊的摆了一大堆出来向外销售，新西兰人吃的主力肉类就是牛肉、鸡肉和猪肉。 在英语中，猪，pig 这个单词，可能最...
如何焯水芦笋让口感更好？
KANNZ 19/10/2020
新西兰的10月底到次年1月份是新西兰本地种植的芦笋上市的季节，芦笋是一种对于人体健康极好的食物，它口味清淡，做法多样，营养丰富，是不少追求时尚和身体健康的饮食男女们餐桌上的宠儿。芦笋，学名石刁柏，英文名称Asparagus（很难念是不是？），它是一种...
新西兰牛奶世涛啤酒 Milk Stout
KANNZ 17/09/2020
新西兰的啤酒多种多样，许多早先的欧洲移民带来了他们家乡各种配方的啤酒，并在新西兰的气候下酿制成为独有的风味。拉格啤酒是目前新西兰工业化淡啤酒的代表，也是最普遍消费的啤酒。但是除去铺天盖地的拉格以外，新西兰还有许许多多的小众啤酒，例如多种多样的精酿啤酒...
什么水果是 stone fruit？
KANNZ 03/08/2020
Stone Fruit，刚看到这个名字的时候你是不是觉得，这是什么水果？看起来感觉很硬的样子？什么口味啊，好想试一试。 其实，Stone fruit 指的不是某个水果的名字，而指的是一类特定的水果，就是那种外面果皮较薄，果肉软且多汁，里面有一个硬核的...
三种解冻牛肉馅方法的优缺点对比
KANNZ 28/07/2020
新西兰盛产牛肉，超市中销售的牛肉也是五花八门，从牛眼肉到西冷牛排，从Silversaide到牛腩，当然，还有本文介绍的主角，牛肉馅，或者说，碎牛肉。对于华人而言，牛肉馅适合用来做各种各样的菜肴，意大利面以及饺子馅和包子馅。 新西兰的超市中卖的牛肉馅都...
新西兰餐饮中的鹰嘴豆 Chickpea
KANNZ 25/07/2020
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum，英语：Chickpea），又名马豆、桃尔豆、鸡心豆、鸡豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，因其形状奇特，尖如鹰嘴，故得鹰嘴豆之名。新西兰的家庭医生经常会推荐糖尿病人食用鹰嘴...